Mercazaragoza construirá nuevo matadero de porcino

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Mercazaragoza construirá nuevo matadero de porcino

23 February 2015

ESPAÑA - Mercazaragoza invertirá 5 millones de euros en su nuevo matadero de porcino. Las nuevas instalaciones formarán parte de un edificio de nueva planta de 1.450 metros cuadrados construidos en dos plantas y su puesta en marcha supondrá la generación de alrededor de 30 puestos de trabajo.

Según informa El Economista, el proyecto ha sido aprobado en el Consejo de Administración de la empresa, que también ha dado el visto bueno a las cuentas. El año 2014 se cerró con un beneficio de 1,16 millones de euros antes de impuestos, lo que supone un descenso del 11,8%.

La construcción del nuevo matadero de Mercazaragoza -sociedad participada en el 51% por el Ayuntamiento de Zaragoza y en el 49% por la Empresa Nacional Mercasa-, está previsto que comience este año, contemplando el plazo de un mes para la redacción de anteproyecto y un plazo de siete meses para la redacción de los proyectos y licitación de la obra para que comience su edificación.

El objetivo de estas nuevas instalaciones es ampliar las posibilidades de negocio de la línea de sacrificio de porcino, ya que en la comunidad aragonesa hay una producción de 11,5 millones de animales de cabaña porcina, aunque sólo alrededor del 15% se sacrifica en los mataderos aragoneses, según los datos de la Asociación de Productores de Porcino de Aragón.

La nueva línea de matadero de porcino permitirá aumentar la capacidad de sacrificio, pasando de los 125 animales a la hora que se sacrifican con los recursos actuales a los 300 animales.

Una capacidad de sacrificio con la que se pretende también responder mejor a las necesidades de los clientes del matadero, aparte de posibilitar elevar la producción en el caso de que el mercado lo demande.

Esta nueva línea del matadero formará parte de un nuevo edificio de nueva planta, que se construirá cerca del matadero, contando con una superficie total de 1.450 metros cuadrados construidos en dos plantas.

En su diseño se priorizará la mejora de la calidad del faenado, además de minimizar el espacio necesario, si bien se contemplarán futuras posibles ampliaciones, modificaciones o mecanizaciones.

La eficiencia energética igualmente se priorizará en estas instalaciones a través de la reducción del consumo de agua caliente sanitaria, agua de limpieza, vapor y aire comprimido.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Sacrificio, Cerdos Comerciales