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Carne cultivada en laboratorio podría ser 25 veces peor para el clima que la carne de res

17 May 2023

MUNDO – El hecho de que la carne cultivada en laboratorio podría ser 25 veces peor para el clima que la carne de res, a menos que los investigadores encuentren formas de revisar los pasos intensivos en energía en su producción, según New Scientist.

Por Jim Wyckoff

El análisis encuentra que es probable que la huella de carbono de la carne cultivada sea mayor que la de la carne de res si los métodos de producción actuales se amplían, porque todavía consumen mucha energía.

Esta no es la primera vez que se plantea el problema, ya que se publicó una investigación en 2019 que también planteó preguntas sobre los impactos ambientales de la carne cultivada en laboratorio en un artículo publicado en la revista Frontiers in Sustainable Food Systems.

 

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Empresas/Productos, Manejo Ambiental , Inocuidad Alimentaria , Calidad de la Carne , Producción , Investigación, General


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