Sorgo: una alternativa para la nutrición porcina

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Sorgo: una alternativa para la nutrición porcina

02 June 2023

ARGENTINA - En cuanto a la alimentación porcina, y debido a la poca disponibilidad y/o a los altos precios del maíz, es importante analizar otras opciones para reemplazarlo, así es como aparece el sorgo.

La Federación Porcina y la Cámara de Productores Porcinos de Córdoba (CAPPCOR), presentes en el Congreso Maizar 2023, donde el médico veterinario José Arrieta, presidente de CAPPCOR y tesorero en la entidad nacional, expuso acerca de la posibilidad de utilizar sorgo como reemplazo parcial del maíz en las raciones de los cerdos, reporta AGRO VERDAD.

Quinto cereal producido en el mundo

El maíz es el principal componente de las dietas de alimentos para porcinos y aporta el 70% de la energía. El sorgo es el quinto cereal producido en el mundo y se usa principalmente para alimentar de animales de producción: las variedades blancas y de bajos taninos pueden reemplazar al maíz.

A medida que la concentración de taninos aumenta, su porcentaje de reemplazo se torna parcial debido a que estos taninos afectan el consumo de alimento, la digestibilidad de proteínas y el aprovechamiento de aminoácidos.

Muchos países de Latinoamérica lo utilizan debido a que su precio es entre 15 a 20 % menor al maíz. Si bien su aporte energético es ligeramente más bajo, posee mayor porcentaje de proteína. Hoy en Argentina es mas caro que el maíz, por ello no se está reemplazando, pero este costo está condicionado por el volumen de exportación y la baja producción agrícola en nuestro país.

Opción a tener en cuenta

El costo de alimentación impacta en un 70-80% del total en la producción porcina, es por esto importante un análisis permanente de materias primas alternativas, ya que los mercados de los granos, así como la oferta agrícola varian e impactan de lleno en la producción porcina.

Evaluar al sorgo como fuente alternativa de reemplazo al maíz es una opción a tener en cuenta en un momento como el actual, en el que puede haber variación en los precios y/o escasez.

“El uso del sorgo como reemplazo parcial del maíz en las dietas porcinas es una opción para considerar en épocas de escasez y variabilidad en los costos”, destacó José Arrieta, y agregó: “Además de que aporta nutrientes de eficacia en la producción porcina y su utilización ha sido exitosa en otros países de Latinoamérica”.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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