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California prohíbe las fechas de caducidad para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero
16 December 2024EUA - La nueva ley de etiquetado de alimentos de California, que entrará en vigor en 2026, prohíbe las fechas de caducidad confusas en favor de etiquetas más claras como “Consumir preferentemente antes de” (por calidad) y “Consumir antes de” (por seguridad).
Por Jim Wyckoff
Con el objetivo de reducir los 6 millones de toneladas de desperdicios de alimentos que los californianos generan anualmente, la ley espera empoderar a los consumidores con un etiquetado consistente al mismo tiempo que beneficia al medio ambiente y ahorra dinero.
Los críticos reconocen los desafíos de implementación, pero elogian el esfuerzo por reducir la confusión y frenar el desperdicio. Los expertos recomiendan confiar en los controles sensoriales para detectar el deterioro y en herramientas como la aplicación FoodKeeper del USDA para obtener orientación.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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