EUA - Se ha confirmado el primer caso de influenza aviar H5N1 en cerdos en una granja de traspatio de Oregón....
BRASIL - Las exportaciones brasileñas de carne de cerdo y pollo (tanto productos frescos como procesados)...
La industria porcina se enfrenta a un importante desafío que es la Ileítis porcina, enfermedad infecciosa que afecta...
Hoy te llevamos de la mano por un supermercado en Frankfurt, Alemania, donde los embutidos y las carnes curadas son...
Un nuevo estudio dirigido por la Universidad de Oxford descubrió que la evolución natural de los genes de resistencia...
En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Christian Camarena, carnicero reconocido...
Información y formación para una carne madurada segura y de calidad - El proyecto demostrativo INNOVAMAD, financiado...
Iniciamos con las Conferencias Recíprocas de la Carne (RMC) junto al Dr. Manuel Juárez examinando nuevas tecnologías...
En el episodio de hoy, contamos nuevamente con la Dra. María de la Salud, con quien discutiremos acerca de la revolución...
En el episodio de esta semana, damos la bienvenida al Dr. Jeng-Hung Liu de la Universidad de Guam, quien nos comparte...
En este episodio de "Hablemos de Carne", nos acompaña Jorge Marcos, experto en Meat, Seafood, Deli & Hot Deli de Mi...
¿Alguna vez te has preguntado cómo se produce la carne de cerdo que termina en tu plato? Este blog te lleva a un...