Querétaro busca la independencia en carne de cerdo

Últimas Noticias

Querétaro busca la independencia en carne de cerdo

14 May 2014

MÉXICO - A partir de una alianza con la empresa Pig Improvement Company (PIC), porcicultores queretanos pretenden revertir la dependencia del estado en el consumo de carne de puerco.

De los 15 kilos per cápita de carne que son consumidos anualmente en el estado, 70% se importa de otros estados de la República Mexicana, pese a que el ganado se cría y engorda en el estado, según informa El Economista.

La presidenta de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores de Querétaro (AGLPQ), Elvia Montes Trejo, dijo que recurrirán a la mejora genética, con el fin de lograr un incremento en la calidad y cantidad de puercos que se engordan.

Con dicha alianza, la AGLPQ pretende que la carne que se consume en el territorio sea producida en su totalidad por porcicultores locales.

“Los cerdos se van en pie a otros estados a los que les compramos la carne ya cortada. Lo que queremos es que el cerdo ya no salga, porque al hacerlo implica gastos y por lo tanto mermas. Lo que queremos es cerrar esa brecha y que los 15 kilos que se consumen en Querétaro los produzcamos nosotros”, explicó Montes Trejo.

Los principales retos a los que se enfrentan los porcicultores, consideró, son: optimizar el consumo de alimento en la producción, el gasto en la engorda de puercos e incrementar el número de lechones vivos nacidos por hembra.

Como parte de la alianza con PIC, a principios de este mes la AGLPQ recibió en su Centro de Mejoramiento Genético 277 machos procedentes de Canadá, Estados Unidos y del estado de Sonora.

"Estos ejemplares permitirán mejorar la calidad del centro y permitirán que en un mes y medio se entreguen las primeras dosis a sus socios", dijo Montes Trejo.

De esta manera, el centro aumentará el número de dosis producidas de 136,000 en el 2013 a 304,000 este año. Lo anterior representa la inseminación de 50,000 vientres y una producción anual de 1 millón 200,000 cerdos.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Empresas/Productos, Genética, Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Producción , Cerdos Comerciales, General