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Retiran productos congelados de cerdo en Hawái por error de etiquetado

20 November 2014

EUA - Kulana Foods LTD., un establecimiento localizado en Hilo, Hawái, está retirando del mercado aproximadamente 4.465 libras de productos de cerdo congelados, completamente cocidos, debido a un error de rotulación y a alérgenos no declarados.

Así lo comunicó el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service, FSIS, del inglés).

Los productos fueron formulados usando salsa de soya la cual contiene trigo, un alérgeno conocido el cual no fue declarado en la etiqueta.

Los siguientes productos son sujetos a la retirada (los nombres están mencionados en inglés):

- Paquetes de pesos variados (aproximadamente entre .75 - .90 lbs.) de “MOUNTAIN APPLE BRAND Teri Smoked Pork” portando uno de los siguientes códigos de caja: 03414, 07214, 12814, 16914, 21114, 28114, 03713, 05113, 06513, 23313, o 34513”.

- Paquetes de 5 lbs. de ““MOUNTAIN APPLE BRAND Teri Smoked Pork” portando el código de caja: 09214. 

Los productos sujetos a la retirada portan el número de establecimiento “EST. 12445” dentro del sello de inspección de USDA.

Estos productos fueron producidos entre el 6 de febrero del 2013 y el 8 de octubre del 2014. Los mismos fueron enviados a establecimientos comerciales y de servicios de alimentos localizados en las islas de Hawái y Oahu.

El problema fue descubierto por personal de FSIS durante una inspección rutinaria de etiquetas llevada a cabo en el establecimiento.

El personal de inspección de FSIS es responsable de verificar que los establecimientos incluyan correcta y activamente los ocho tipos de alérgenos más comunes en sus etiquetas.

En este caso, el trigo, el cual es un ingrediente de la salsa de soya utilizada como parte de la producción, fue omitido de la etiqueta de forma inadvertida.

Ni FSIS ni la compañía han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

Inocuidad Alimentaria , Gobierno y Reglamentos , Etiquetado y Trazabilidad, Procesamiento, Cerdos Comerciales


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