Proponen estudiar características del cerdo autóctono

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Proponen estudiar características del cerdo autóctono

05 July 2019

ARGENTINA - El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), destaca las capacidades de supervivencia y autosuficiencia del cerdo criollo en las condiciones desfavorables de la costa de Buenos Aires. La fertilidad, la capacidad de alimentación y apareamiento natural, su longevidad y la resistencia a enfermedades y parásitos son algunos de los atributos esenciales que presenta este animal.

Es por estas condiciones que el INTA destaca la importancia de conservar la diversidad genética de esta raza histórica tradicional. Jorge Brunori -referente nacional del Grupo Porcinos del INTA-, sostiene que es muy importante investigar el mejoramiento de estas razas autóctonas adaptadas a situaciones especiales de productividad.

"Muchas de nuestras razas tradicionales de ganado y aves de corral fueron reemplazadas por otras mejoradas en la agricultura animal moderna, a costa de una pérdida masiva en la diversidad genética", señaló Brunori, reporta Revista Chacra.

El cerdo criollo costero en particular es una raza autóctona, seleccionada naturalmente y adaptada a las condiciones desfavorables del ecosistema de costa, donde se encuentra la corriente del río de la Plata y la desembocadura de otros ríos de llanura.

Se trata de una raza abundante y típica del área, vive desde el inicio de la colonización española en la costa bonaerense, y en actualidad un gran número de animales se halla en estado silvestre, también conocidos como "chanchos cimarrones o ferales".

El especialista del INTA destacó la importancia de estudiar y transferir sus características zootécnicas, con la finalidad de proveer al productor una herramienta para mejorar su situación productiva y, por ende, la calidad del producto final.

A pesar de ser la raza fundadora de la producción porcina nacional, este recurso todavía no participó de planes racionales de aprovechamiento productivo como el Proyecto Agrovalor.

Además, nunca se le ha valorizado zootécnicamente, y tampoco se le ha tenido en cuenta como recurso genético en la producción porcina moderna. Tampoco se han estudiado aún sus características productivas ni su importancia económica y social.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino