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Tendencia al alza en el precio de la carne de cerdo
31 December 2021EUA - El informe Hogs & Pigs del USDA de finales de diciembre mostró que el número de cerdos en los EUA era 4% menor que hace un año, lo que representó una contracción mayor de lo que esperaban los comerciantes.
Casi todas las categorías se ubicaron en el lado alcista del promedio estimado antes del informe. Esto debería respaldar los precios a futuro del cerdo magro durante al menos el corto plazo.
De hecho, las perspectivas para el repunte habitual de principios de invierno parecen prometedoras, especialmente con la firmeza que tienen los precios al por mayor en los Estados Unidos.
El beneficio de animales de mediados de diciembre cayó más del 6% por debajo de la cifra comparable del año anterior, lo que refuerza los pronósticos del USDA de una caída en los suministros de cerdos de invierno.
Las preocupaciones sobre la menor demanda de exportación, así como los precios minoristas excesivamente caros, están impidiendo que el mercado suba significativamente.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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