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En Paraguay se ha duplicado el consumo de carne porcina en los últimos diez años
08 June 2022PARAGUAY - César Ros, del Frigorífico UPISA manifestó: “Hemos duplicado el consumo de carne porcina en los últimos diez años”. La demanda interna y externa de carne de cerdo va en aumento cada año, sumado a un mercado global que marca nuevos récords en cuanto a consumo de este producto y sus derivados.
El volumen de producción mundial de carne de cerdo ha superado la barrera de los 100 millones de toneladas en los últimos años y en 2020 se posicionó en alrededor de los 109 millones de toneladas, mientras que el mayor nivel se dio en 2018 con 112 millones, informa 5 Días.
Sin embargo, a nivel nacional el escenario se presenta de manera incierta ya que en los primeros meses del año los porcentajes de exportación cayeron en casi 90% debido a una coyuntura internacional adversa y condiciones climáticas poco favorables para el rubro, al tiempo que los costos de producción de la pequeña porcinocultura superaban los precios que el mercado estaba dispuesto a pagar.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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