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Perú: región Lima tiene la mayor producción de carne porcina

08 August 2022

PERU - "Lima es la región que tiene más producción de carne porcina en el país, alrededor de 600,000 cerdos que representan el 42% de la producción nacional, y Arequipa es el segundo mayor productor nacional con 150,000 cerdos aproximadamente", expresó Guillermo Vidal, presidente de la Asociación Peruana de Porcicultores.

Se debe mencionar que en el Perú actualmente existen 3.4 millones cerdos a nivel nacional, con una saca de 2.3 millones de cerdos (para beneficio), que ofrecen un rendimiento de 65 kilogramos de dicho alimento. Así mismo, 600,000 familias se dedican a la crianza de cerdos y el 70% de ellas se dedican a la pequeña crianza, indica América Economía.

"La producción de carne porcina en el país está creciendo. En el 2015 la producción era de 4.6 kilos per cápita y en el presente año aumentó a 5.5 kilos per cápita. Este crecimiento equivale a una inversión de casi 50 millones de dólares, pues por cada 1,000 madres, que representan 10,000 animales, se invierte alrededor de cuatro millones de dólares”, informó Vidal

El consumo per cápita de carne de cerdo en el 2015 en el Perú fue de 5.5 kilogramos anual por habitante, mientras que en la región Arequipa el consumo de dicho alimento fue de 15 kilos anual por habitante, en Lima de 7.5 kilos y en Trujillo 7 kilos.

Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano

Por su parte, el director de negocios pecuarios del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), Augusto Aponte, mencionó que la celebración del Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano impulsa el consumo de dicho alimento. Dicha festividad, que se lleva a cabo cada tercer sábado de junio de cada año, generó un aumento en el consumo de dicho alimento.

 

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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