Semana de la Carne de Cerdo

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Semana de la Carne de Cerdo

14 June 2023

ARGENTINA - la Cámara de Productores Porcinos de Entre Ríos (Capper) impulsa y promueve el consumo de variados cortes de carne de cerdo con diversas promociones y ofertas, y promover asi el trabajo en la provincia.

Durante la “Semana de la Carne de Cerdo” cada 14 de junio, se celebra el Día de la Porcinocultura, para lo cual se llevarán a cabo diferentes acciones para fortalecer la cadena. Los productores de Entre Rios se enfocan en promocionar el consumo de carne porcina y poner en valor la actividad productiva, que genera empleo y riqueza en la provincia.

De la mano de la Federación Porcina Argentina, la entidad propone que la cadena comercial realice promociones para incentivar la demanda y ofrecer nuevas alternativas para el consumo en la mesa de los entrerrianos. Además, se brindan recetas y consejos para aprovechar las ventajas del porcino.
Con estas acciones, se hace enfasis en las bondades nutricionales y la variedad de cortes porcinos, además de los precios accesibles que el sector puede ofrecer actualmente. Los productores entrerrianos también resaltan que detrás de cada corte fresco hay trabajo entrerriano, reporta Ahora.

Datos

Según datos del Boletín Porcino de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, el consumo de cerdo sigue registrando una tendencia ascendente. En abril se alcanzó los 16,76 kilos per cápita, un aumento del 2,6% interanual. Asimismo, se prevé que los próximos meses de mayor consumo se registre un nuevo aumento y se alcancen entre los 17 y 18 kilos por persona.

También se informa que la producción de cerdos obtiene en el primer cuatrimestre un incremento interanual del 7,3%. Precisamente, durante los primeros cuatro meses de este año se faenaron 2.560.585 animales contra 2.385.510 del mismo período de 2022.

Las importaciones son un tema preocupante para el sector. Se destaca que este año se produjo en cuatro meses una caída del -57,5% interanual, debido a que el acumulado en el primer cuatrimestre suma 8.255 toneladas, contra 19.444 del mismo período de 2022. De todas maneras, sigue siendo un tema de reclamo por parte de la cadena, debido a las consecuencias que provoca esta política importadora en los productores locales.

Por otro lado, el Boletín Porcino indica que de enero a abril de 2023 se exportaron 4.366 toneladas de cortes de cerdo, contra 2.664 del año pasado, lo que representa un incremento del 63,9%. No obstante, se trata de una base comparativa baja y se pone énfasis en la necesidad de potenciar aún más el mercado externo, tanto para aumentar la producción y el empleo regional, como para generar las divisas que tanto necesita el país.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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