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Reporte de ganado porcino en Colombia
04 September 2023COLOMBIA - Durante el segundo trimestre el sacrificio de ganado porcino tuvo un crecimiento de 3 %; el de ovinos y caprinos siguió en declive; la producción de pollo cayó a pesar de haber tenido un arranque este año; y la producción de huevos aumentó 1,1 %.
El reporte del segundo trimestre de la Encuesta de Sacrificio de Ganado del DANE reveló que se sacrificaron 1.392.325 cabezas de porcinos, un crecimiento de 1,5 % con respecto al mismo trimestre del año anterior. El sacrificio de machos se incrementó 2,9 %, mientras que el de hembras decreció 1,0 %, informa CONtextoganadero.
El departamento donde se sacrificaron más verracos (cerdo macho) fue Antioquia, es decir el 43,9 %, con un total de 610.909 cabezas durante el segundo trimestre de 2023, seguido de Cundinamarca que incluye a Bogotá donde el total fue de 229.235 cabezas con un 16,5 %, y Valle del Cauca (219.127 cabezas) con una participación de 15,7 %.
El ganado porcino con el mayor peso promedio en pie por animal se sacrificó en los departamentos de Cundinamarca (130,9 kg), Antioquia (115,1 kg) y Risaralda (115,1 kg). El volumen de carne en canal porcina subió 4,3 %, 5.484 toneladas más que en el mismo trimestre de 2022.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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