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Talleres demuestran ideas de comercialización de lomo de cerdo a distribuidores en Guatemala
27 June 2024EUA - Una iniciativa estratégica global para aumentar la demanda de exportación de lomo de cerdo estadounidense, ha contribuido al desarrollo de nuevas iniciativas de marketing en mercados de exportación clave. Esto incluye Guatemala, donde USMEF ha llevado a cabo sesiones de capacitación para distribuidores.
Los talleres, llamados “Porkshops”, es donde USMEF trabaja directamente con el personal de importadores y distribuidores en ideas de comercialización para sus clientes en el comercio minorista y de servicios de alimentos.
En estos talleres a pequeña escala, los distribuidores aprenden cómo se puede obtener una variedad de cortes comercializables del lomo de cerdo estadounidense, incluidos chuletón, New York, T-bone, porterhouse, Cowboy, solomillo y chuletas, reporta USMEF.
A las demostraciones de corte les siguen sesiones de cocina con los asistentes en las que experimentan la versatilidad y el sabor de la carne de cerdo en platos locales populares.
“Cuarenta empleados de dos socios distribuidores asistieron recientemente a dos Porkshops en la ciudad de Guatemala”, sostiene Lucía Ruano, directora de USMEF para Centroamérica. “Aprendieron cómo producir varios cortes del lomo y cómo presentar nuevas ideas a sus clientes sobre comercialización y venta de cada uno de los cortes a los consumidores”.
Ruano explicó que el desarrollo de la demanda de estos cortes ayudará a que la carne de cerdo estadounidense alcance su potencial de mercado en la región. En Guatemala, a pesar de los aumentos en la producción nacional de carne de cerdo, las importaciones continúan expandiéndose para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. USMEF estima que el consumo de carne de cerdo per cápita en Guatemala ha aumentado un 20% desde 2018.
El apoyo financiero para los talleres fue proporcionado por National Pork Board, Illinois Soybean Association e Indiana Soybean Alliance.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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