Argentina: Informe del mercado porcino

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Argentina: Informe del mercado porcino

11 September 2024

ARGENTINA: Han mejorado las condiciones del mercado porcino, pero una importante cantidad de establecimientos quedaron fuera de la actividad, indica el informe especializado que destaca la baja de los costos de producción y la próxima baja del impuesto país, por un lado, y por otro, la necesidad de aumentar la eficiencia en la producción.

A nivel mundial, el informe señala acerca de la necesidad de controlar las fronteras para prevenir el ingreso de la peste porcina africana. También indica que el mercado argentino de la carne porcina típicamente todos los años ofrece un primer semestre con meses malos, y un segundo semestre de meses mucho mejores y que durante 2024 los primeros meses fueron bastante malos, pero en julio cambió la tendencia y en agosto se produjo un salto bastante importante, devolviendo tranquilidad a los productores que se quedaron en el sistema.

El documento elaborado por el Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli señala que el 20% de productores porcinos salieron del sistema. Indica así mismo que los cereales, por temas internacionales, siguen con valorizaciones bajas y la suba del cerdo en pie mejoró de forma muy significativa su margen bruto en dólares, reporta Clarín.

En cuanto al precio, si sigue la fuerte tendencia de alza (muchos pretenden el cerdo a U$ 2 el kg), nos acercaremos al precio de la carne vacuna y se frenará de forma importante la venta al público, además de que no será viable la exportación.

En esta situación padecen los compradores que siempre estuvieron al lado del productor. Es difícil hacer un mercado lógico con este sistema donde muchos olvidan los compradores que los dejaron. Insistiremos en la emergencia que el sector está atravesando en el mantenimiento de los pequeños y medianos productores. No hay muchas acciones para realizar, salvo lograr un trabajo asociado para hacer volumen y mejorar la eficiencia. Quienes no lo hagan, lamentablemente seguirán los caminos de los que se fueron hasta el momento.

Después de observar durante varios meses el alza del precio de la carne de cerdo al público en un porcentaje mayor al que subía el precio del cerdo en pie, agosto marcó una diferencia y acomodó de forma más lógica la relación entre ambos precios (del cerdo en pie y de la carne al consumidor), a valores razonables y donde se permite una mejora al momento de repartir las ganancias entre todos los eslabones de la cadena.

Mercado externo

La exportación sigue un rumbo importante, sostiene el informe elaborado desde la Consultora JLU y agrega, y se repite en los últimos meses un alza que puede esperanzar en llegar a las 12.000/13.000 toneladas exportadas para el presente año. La baja en las retenciones fue una buena medida, pero todavía tenemos un dólar que no refleja la realidad.

Del otro lado las importaciones, que se mantuvieron bajas por varios meses, ante la suba del precio del cerdo en pie, comenzaron a moverse y ya hay muchos pedidos que ingresarán durante el mes de septiembre con la posibilidad de complicar el mercado interno. A esto hay que sumarle la baja del impuesto país que se empezó a aplicar desde el 2 de septiembre. La duda que queda es de donde saldrán los dólares.

A nivel mundial siguen los problemas de apariciones de casos de peste porcina africana (PPA) en casi todos los continentes, salvo en América, situación que habría que defender con todas las fuerzas posibles. Una primera conclusión es que se ha bajado la importancia en los controles fronterizos y eso es el primer paso para permitir que la enfermedad ingrese a algún país del continente y después sea muy difícil frenarla, alerta el Ing. Uccelli.

Conclusiones del informe

A manera de conclusión el informe del Ing. Uccelli, señala que agosto fue un mes positivo por la suba del precio del cerdo en pie, la mejora en el margen bruto debido a un aumento mucho menor del costo de producción, un mes donde las exportaciones siguieron siendo más importantes que las importaciones, y todo lo cual se ubica en logros positivos.

Entre las situaciones no favorables está la pérdida de establecimientos que se fueron del sector, la baja abrupta del peso de faena, dejar de tener el precio del cerdo en pie más bajo y el acercamiento del precio de la carne de cerdo a la vacuna.

Y agrega, que según lo que se haga, puede que mejore o empeore la situación. Sigue habiendo gente que pretende que el cerdo valga lo mismo que un vacuno y ahí se acaba el negocio para todos.

"También el error del productor que vuelve a negociar con el comprador que durante 6 meses lo abandonó. La mayoría de las decisiones está en la propia producción e industria de dónde quieren ir y hasta dónde quieren llegar. Los acuerdos permiten un horizonte mucho mejor, las disputas auguran un futuro incierto ¿De qué lado estaremos? Cada uno sabe la respuesta y la culpa seguro no será del otro", concluye el Ing. Uccelli en su informe.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino

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