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Informe Mundial del Mercado Porcino China - Octubre 2025
29 October 2025CHINA - La producción y el sacrificio de cerdos en China este año se han mantenido altos. La producción en el tercer trimestre aumentó un 7% respecto al año anterior, ya que los productores aceleraron el sacrificio para hacer frente a los problemas continuos de Peste Porcina Africana (PPA) y las preocupaciones de sobrecapacidad. En septiembre, China instó a sus principales productores de cerdos a desempeñar un papel principal en la reducción de la producción, mientras el país lidia con un exceso de oferta y una demanda más débil.
Informe Mundial del Mercado Porcino - China
Octubre 2025
Por: Spencer Long
El tamaño del hato porcino de China a finales de septiembre aumentó un 2.3% respecto al año anterior, llegando a 436.8 millones de cabezas, según la Oficina Nacional de Estadísticas (NBS). China sacrificó 530 millones de cerdos en los primeros nueve meses de 2025, un aumento del 1.8% respecto al año anterior, lo que refleja la presión por reducir el número de animales. Esta aceleración en los sacrificios ha hecho caer los precios.
El precio del cerdo en pie en China es actualmente de 75¢ USD/lb. y en esta misma fecha del año pasado era de $1.11 USD/lb. Los precios en EE.UU. y China en este momento están muy cerca, lo cual es una anomalía, aunque el precio actual en China está muy por debajo del costo de producción para los productores chinos. Los lechones de engorde también son más baratos en China ahora que en EE.UU., mostrando lo grave que está el mercado. El precio actual en China está provocando que todos los productores pierdan dinero en este momento, con muchos perdiendo $40–50 USD por cabeza.
Es una pendiente resbaladiza de productores liquidando debido a problemas de PPA, liquidando más cerdos para no perder tanto dinero en terminarlos y una demanda más débil por el enorme exceso de carne de cerdo que se está introduciendo en el mercado. Más carne de cerdo está entrando en el mercado que no la necesita. Una corrección es inevitable y se verá a su debido tiempo.
En los primeros nueve meses de este año, las importaciones de carne de cerdo en China cayeron entre un 15–20% en comparación con el mismo período del año pasado. Las importaciones este año son las más bajas en casi una década. España, que había sido el mayor proveedor de carne de cerdo de China, ha bajado casi un 30% este año en comparación con el anterior. El anuncio de China en septiembre de aplicar aranceles antidumping a la UE del 15.6% al 62.4% agrava aún más el dilema.
Los datos de la NBS muestran que el hato de cerdas del país cayó un 0.7% interanual a 40.35 millones a finales de septiembre, aún más de un millón de cerdas por encima del nivel objetivo de 39 millones. China había incrementado la producción el año pasado cuando las condiciones del mercado lo favorecían, y el hato de cerdas ha estado disminuyendo después de que las condiciones del mercado cambiaron.
Los aranceles que China ha impuesto a la soya de EE.UU. y a la canola canadiense son inevitablemente movimientos principalmente políticos, pero también reflejan en parte el recorte en la producción porcina. A medida que aumenta el sacrificio y el hato de cerdas disminuye, China no necesita tantas materias primas para alimento. Eso no cambia el hecho de que miles de millones de dólares en comercio han sido paralizados por estos aranceles y que los gobiernos de EE.UU. y Canadá deberían estar haciendo todo lo posible por eliminarlos.
China sigue comprando soya y canola de otros países; están muy lejos de ser autosuficientes y de no necesitar importaciones. Tener la mitad de los cerdos del mundo significa que aún necesitan gran cantidad de insumos para alimento. El acto de equilibrio de garantizar suficiente suministro de carne de cerdo y, al mismo tiempo, asegurar que la industria porcina tenga una estabilidad real está muy desviado en este momento en China.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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