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Informe Mundial del Mercado Porcino - China
17 February 2026CHINA - Muyuan Foods, el mayor productor de cerdos del mundo, acaba de salir a bolsa con una IPO en Hong Kong. La empresa ya cotiza en la Bolsa de Shenzhen desde 2014. El precio de esta IPO fue de 39 HK$ por acción ($5 USD), fijado en la parte alta del rango de colocación. La operación contó con el respaldo de 14 grandes inversionistas, entre ellos Charoen Pokphand Foods (CP Foods), uno de los mayores productores de cerdos y empresas agroindustriales del mundo. CP Foods, junto con Wilmar International (un gigante agroindustrial con sede en Singapur) y Ping An Life Insurance, tomaron en conjunto alrededor de la mitad de la oferta.
Informe Mundial del Mercado Porcino - China
Febrero 2026
Por: Spencer Long
La IPO recaudó 10,7 mil millones de HK$ ($1,4 mil millones USD). Los recursos obtenidos con esta IPO se destinarán principalmente a la expansión internacional, en particular en mercados del sudeste asiático como Vietnam, Tailandia y Filipinas. También se invertirán en I+D para sistemas de producción porcina inteligente impulsados por IA, bioseguridad (como la prevención de la Peste Porcina Africana) y tecnologías de reproducción. La empresa también planea crear equipos de abastecimiento en los principales países exportadores de granos (Brasil) para asegurar un suministro estable de soja y maíz.
Existe una demanda creciente de carne de cerdo con mejor sabor en China. Los consumidores están cada vez más cansados de la genética europea inferior que ha inundado el mercado y que ofrece de forma constante una mala experiencia de consumo (¿suena familiar?). La carne de cerdo es, con diferencia, la principal proteína animal en China y los consumidores quieren una mejor experiencia al comerla. Los consumidores frustrados anhelan el cerdo sabroso del pasado.
El cerdo negro chino tradicional, que ofrece un mejor sabor, es un mercado en crecimiento. Wens Foodstuff (uno de los mayores productores de cerdos del mundo) comunicó a los inversionistas que aspira a convertirse en la marca número uno de cerdo negro en China y a elevar estos animales hasta el 5% de su hato para 2027. El gigante porcino New Hope también señaló el otoño pasado que estaba ampliando su hato de más de 150.000 cerdos negros.
Algunas proyecciones muestran que el número de cerdos negros podría aumentar un 50%, pasando de 30 millones a 32 millones entre 2024 y 2026, lo que representaría aproximadamente el 5% de todos los cerdos en China. La demanda supera a la oferta en el mercado chino de carne de cerdo premium en alrededor de un 15% a 20%, pero no está claro si el cerdo negro puede cubrir completamente esa brecha. Debido a los desafíos productivos del cerdo negro (camadas más pequeñas, crecimiento lento y mala conversión alimenticia), escalar su producción para satisfacer la demanda del mercado premium chino será un reto.
Proporcionar a los productores chinos Duroc (Duroc reales, no Duroc europeos cruzados con Piétrain que no aportan sabor) para cruzarlos con el cerdo negro es una forma de hacer mucho más viable la expansión de la producción. Como vemos en el resto del mundo, el principal factor para los consumidores es el sabor. El cerdo negro es costoso de producir; cruzarlo con un Duroc reducirá significativamente los costos de producción y ofrecerá una opción con mejor sabor, más asequible (en comparación con la carne 100% de cerdo negro) y que seguirá siendo una alternativa muy premium para los consumidores.
Esto ya se ha hecho antes con el cruce Ibérico x Duroc en España a escala industrial, logrando un sabor superior que se ha convertido en el estándar de oro. En España, entre el 85% y el 90% de los cerdos ibéricos sacrificados son Ibérico x Duroc, con solo un pequeño porcentaje de ibéricos puros. Esta es una gran oportunidad para que China replique algo similar a gran escala con el cruce Cerdo Negro x Duroc.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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