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Sector ganadero en la Unión Europea
20 March 2026UNIÓN EUROPEA - El USDA ofrece un informe sobre el ganado porcino y la carne de cerdo en la UE, que se encuentra en un proceso de reestructuración, dado que el exceso de oferta y las barreras comerciales han provocado un desplome de los precios, forzando una reducción tanto en la cría de cerdos como en el sacrificio, especialmente en Europa Occidental.
Por Jim Wyckoff
Si bien el consumo interno de carne de cerdo se mantiene sostenido gracias a estos precios más bajos, se prevé que las exportaciones totales de la UE experimenten recortes significativos debido a las prohibiciones impuestas por motivos sanitarios.
Ganado porcino y carne de cerdo
El sector porcino de la UE enfrenta una reestructuración en 2026
Tamaño del hato y cría de cerdos:
Como consecuencia de un exceso de oferta interna de carne de cerdo, los aranceles chinos y la detección de la Peste Porcina Africana (PPA) en España, los precios de las canales han caído en picado en la UE. Se prevé que el deterioro de los márgenes de beneficio conduzca a una reducción tanto del hato porcino como de la cría de cerdos en 2026.
Sacrificio y comercio
La menor producción de lechones acabará repercutiendo en el volumen de sacrificio de este año en toda la UE, pero principalmente en Europa Occidental, cuyos sectores se hallan bajo presión debido a los elevados costos de los insumos y a las normativas medioambientales.
Producción de carne de cerdo
En consonancia con la reducción del sacrificio, la producción de carne de cerdo de la UE disminuirá en 2026. No obstante, la carne de cerdo española que haya sido objeto de prohibiciones en los mercados de exportación será redirigida hacia los mercados internos de la UE.
Ventas internas y comercio de carne de cerdo
El precio relativamente bajo de la carne de cerdo está impulsando el consumo en Europa Central y Meridional. Las exportaciones de carne de cerdo de la UE se verán significativamente reducidas en 2026, dado que el vacío dejado por las exportaciones españolas prohibidas solo podrá ser cubierto parcialmente por otros Estados miembros de la UE.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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