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Se cuadriplicó el consumo de carne porcina
16 July 2014ARGENTINA - El consumo de carne de cerdo se cuadriplicó en los últimos diez años. El incremento se debió a cambios de hábitos alimenticios y nuevos medios de comercialización del producto, según un informe de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP).
El consumo de carne fresca de cerdo llegaba a los 2,5 kilogramos per cápita por año en 2003 y superó los 10 kilos en 2013, según explicó el presidente de la AAPP, Juan Luis Uccelli. El salto se produjo entre fines de 2005 y 2010, año en el que el consumo de carne porcina ya había alcanzado los 9,2 kilos por año, de los que 1,7 fueron productos elaborados y 7,5 como alimentos frescos.
Según la AAPP, el incremento del consumo de carne fresca de cerdo, consolidó la tendencia en los cambios en la dieta de los argentinos, que buscan con mayor interés el cuidado de la nutrición, objetivo en el que la carne porcina aporta múltiples beneficios, informa Argnoticias.
El consumo de carne porcina continúa siendo bajo si se tiene en cuenta que el cerdo lidera las preferencias en el consumo de carne en todo el mundo, con un promedio de 17 kilogramos per cápita y una evolución estimada de 20 kilos en el mediano plazo, según la AAPP.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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