Últimas Noticias
Madrid a lo cerdo
10 January 2018ESPAÑA - Es curioso como en tiempos de comida sana, tendencias healthies y fanáticos del vegetarianismo, de repente van y se cuelan entre las aperturas de la ciudad cuatro establecimientos que rinden homenaje a lo más sagrado de nuestro rico patrimonio gastronómico: el cerdo ibérico.
Un dato que confirma que la gastronomía más clásica nunca pasará de moda, por muy cerda que sea, y que nos va la marcha.
Viandas, un restaurante cuyo nombre ya lo dice todo
Si hace mucho que no pasas por la calle Mayor, quizá todavía no sepas que acaba de aterrizar un nuevo restaurante con sabor a ibérico 100%.
Se trata de Viandas WareHouse (Mayor, 36), abierto por The Haciendas Company (propietarios del restaurante The WareHouse, en Madrid; y de Hacienda Zorita, en Salamanca), reporta Condé Nest Traveler .
Lo que propone con esta nueva apertura es un concepto en el que se combina, por un lado, la venta de productos ibéricos, como jamón Ibérico de dehesa, embutidos ibéricos de Salamanca y quesos de oveja de producción propia, procedentes de la Organic Farm de Hacienda Zorita (ahí está el origen de todo, una dehesa situada en Salamanca propiedad del grupo).
Y, por el otro, un restaurante donde poder disfrutar de una carta con platos algo más elaborados en los que la cocina de producto (ibérico, por supuesto) es la base.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
Compártelo
Noticias Relacionadas
El USDA actualiza los pronósticos de inflación de los precios de alimentos para 2024 y 2025
20 December 2024
California prohíbe las fechas de caducidad para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero
16 December 2024Frutas y carnes de Chile buscan expandirse en los mercados chinos
13 December 2024Más Noticias
El peso de los cerdos ha bajado
19 December 2024Boehringer Ingelheim cierra una nueva temporada del podcast de salud y bienestar porcina “Meet the Expert”
11 December 2024En octubre las exportaciones de carne roja superaron los niveles del año pasado; las de carne de cerdo alcanzan un ritmo récord
10 December 2024La visión de un agricultor mexicano sobre una agricultura autosuficiente que abarca el comercio y la tecnología
09 December 2024La porcicultura en Argentina no quiere dejar huellas
05 December 2024
Los bioestimulantes son el aliado que el agricultor necesita para aumentar la productividad en el cultivo de soja
29 November 2024Arriba de los 100, los cerdos magros de julio
28 November 2024Confirman el primer caso de gripe aviar H5N1 en una persona
27 November 2024Beyond Meat recorta las perspectivas de ingresos
26 November 2024
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.