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Incrementa en 10.6% de valor la producción de carnes en Puebla
05 October 2020MÉXICO - En los datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) se observa que el valor de la producción por consumo de carne en Puebla aumentó 10.6 por ciento en siete meses de este ano, al compararlo con el mismo periodo del año anterior.
Hasta julio, 1 millón 39 mil 34 pesos representaron los recursos económicos por la matanza de cerdos, borregos, chivos y todos los bovinos, la cual es superior a lo que se registró en 2019.
Mientras, para este año 2020, la mayor venta fue la de carnes derivadas de los puercos con 701 mil 986 pesos, en segundo lugar, está la carne de res con 336 mil 51 pesos. La venta por la matanza de borregos es de 741 mil pesos, informa El Sol de Puebla.
Para el caso de la carne proveniente de chivo tuvo ingresos por 256 mil pesos, que representa un aumento de 780 por ciento en relación con el año anterior.
En cuanto a la producción por canal, de enero a julio de este año, representa 21 mil 23 toneladas de canal. De estas, 15 mil 345 toneladas son porcino y 5 mil 662 toneladas son bovino, para el caso de ovino son 12 mil toneladas y 4 mil toneladas en caprino.
Para el número de cabezas fueron de 218 mil 128 toneladas, distribuidas en 197 mil 376 toneladas en carne de puerco, 20 mil 36 toneladas de res, 545 mil toneladas de borrego y 171 mil de caprino.
De acuerdo con el INEGI, corresponden a los rastros municipales que tienen como propósito apoyar la toma de decisiones y la aplicación de programas y proyectos específicos que coadyuven al análisis del sector pecuario y alimentario del país.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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