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Prudencia para el sector porcino en 2021 por la evolución del COVID-19, la PPA y la caída de la demanda china
06 February 2021ESPAÑA - La organización Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos ha realizado un balance del sector porcino durante el año 2020 y ha destacado las perspectivas para el 2021, tomando en consideración las incertidumbres a nivel sanitario y económico.
La organización considera que, si bien se deben tener en cuenta los problemas que han tenido tanto el lechón y el ibérico por el cierre de restaurantes debido al COVID-19, a nivel de porcino de capa blanca, el año 2020 ha sido más que positivo. Unión de Uniones manifiesta que a pesar del cierre de la hostelería y las restricciones de la vida social para combatir la pandemia, en España el ritmo de producción en 2020 creció cuando se compara con el 2019, de enero a octubre del año pasado el sacrificio aumentó en un 6,8%, respecto al mismo periodo de 2019, alcanzando las 4.119.195 toneladas producidas.
Este incremento se debe sin duda a las exportaciones a terceros países, concretamente a China por estar afectada de peste porcina africana (PPA) y por los casos de PPA que se presentaron en Alemania, principal productor europeo de capa blanca y competidor de España. De enero a octubre de 2020 las exportaciones al gigante asiático desde España crecieron un 112% respecto al mismo periodo de 2019, reporta Interempresas.
Unión de Uniones resalta que, por el contrario, respecto al ibérico y del lechón, el cierre de la hostelería desde marzo provocó un gran desplome de precios que ha afectado a la viabilidad de numerosas explotaciones. Con esta situación de parón de la demanda, el sector ha tenido que intentar adaptarse: cebar parte de los lechones o mantener los animales en la explotación en caso de ibérico, aumentando significativamente el peso al sacrificio y los gastos de la explotación en una situación de precios muy bajos. A pesar de ello, estos animales han tenido que salir a mercado con una escasa demanda.
En cuanto al 2021, Unión de Uniones pide cautela porque las perspectivas son muy diferentes respecto al año pasado, tanto por el COVID-19, el elevado riesgo de difusión de la PPA en la UE o la caída de la demanda del mercado chino. Según la organización, estas perspectivas tampoco auguran un futuro cercano para el ibérico y el lechón. “Las medidas contra la pandemia no parece que se vayan a levantar en unos meses, con lo que, al igual que el año pasado, fiestas tan importantes como la Semana Santa no supondrán grandes subidas en la demanda como años anteriores”, indican.
Unión de Uniones reclama al Ministerio de Agricultura que impulse las relaciones con otros potenciales destinos para las exportaciones. “China está dando pasos para mejorar su autoabastecimiento y tenemos que empezar a prepararnos ya para cuando ese mercado no absorba nuestro incremento de producción”, alertan desde la organización. También insisten en la necesidad del desarrollo de una normativa que regule el sector ganadero en integración para dar respuestas a la realidad de este modelo productivo, así como instrumentar medidas de apoyo a los sectores del ibérico y el lechón.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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