Últimas Noticias
La carne de cerdo como fuente sostenible de proteínas
25 April 2025MUNDO - Un estudio reciente, financiado por Pork Checkoff demuestra que la carne de cerdo puede ser una parte valiosa de una dieta sostenible y asequible. Investigadores de William & Mary modelaron el impacto de sustituir otras fuentes de proteínas por carne de cerdo y descubrieron que esta tiene un rendimiento similar al de las aves de corral, los mariscos, los huevos y las legumbres en indicadores ambientales clave como el uso de la tierra y el uso de fertilizantes y pesticidas.
Los mayores avances en sostenibilidad se observaron cuando la carne de cerdo sustituyó a la de res, lo que redujo las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de recursos hasta en un 35 %, informa el National Pork Board de EUA.
"Los consumidores no tienen que reestructurar sus dietas para elegir alimentos más sostenibles", explicó Kristen Hicks-Roof, Ph.D., RDN, LDN, FAND, directora de nutrición humana del NPB.
El estudio enfatiza la necesidad de tratar la carne de cerdo por separado de otras carnes rojas en la investigación sobre nutrición humana y sostenibilidad. Estos hallazgos, junto con datos de granjas, refuerzan lo que los productores de carne de cerdo como usted ya saben: la sostenibilidad comienza en la granja.
Lea más sobre la carne de cerdo en una dieta sostenible aqui.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
Compártelo
Noticias Relacionadas
Paraguay: Auge de la carne porcina
12 February 2026Existe consumo, pero las importaciones y las exportaciones frenan al sector porcino
11 February 2026China: Muyuan Foods, el mayor criador de cerdos cotiza en bolsa de Hong Kong por más de 1.100 millones de euros
09 February 2026
Más Noticias
Proyecto pecuario para fortalecer la porcicultura
05 February 2026
Exportaciones de carne de cerdo y res en noviembre estuvieron debajo de los niveles del año anterior
04 February 2026Desempeño de las principales cadenas de proteína animal durante 2025
02 February 2026El número de cabezas de ganado en la UE disminuye a medida que la volatilidad de los precios transforma los mercados
30 January 2026Las proteínas están en auge
27 January 2026
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.