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Recomendaciones a los porcicultores del Foro de la Industria Porcina 2026
24 March 2026EUA – Este es un resumen de los principales puntos desarrollados en el Foro de la Industria Porcina de 2026 para colaborar en los temas que están dando forma al futuro del sector. Si bien son recomendaciones para porcicultores de los Estados Unidos, bien pueden ser utiles para cualquier pais del mundo.
Fuente: PorkCheckoff
Surgieron tres conclusiones clave: 1) la industria está comprometida con el avance de la Estrategia Nacional de Sanidad Porcina; 2) el enfoque sigue centrado en aumentar la demanda mediante campañas de divulgación dirigidas a los consumidores; y 3) la oportunidad que tiene la carne de cerdo para responder al creciente interés en las proteínas y la nutrición.
3 conclusiones clave para los productores porcinos
El Foro de la Industria Porcina de 2026 reunió a delegados productores, asociaciones estatales de productores de cerdo y líderes del sector para debatir las prioridades que darán forma al futuro de la industria porcina y marcan la pauta para la labor de la industria durante el próximo año.
Organizado por la Junta Nacional del Cerdo (NPB) y el Consejo Nacional de Productores de Cerdo (NPPC), el evento brinda a los productores la oportunidad de colaborar, compartir perspectivas y ayudar a orientar el rumbo del programa Pork Checkoff.
1. Avanza la Estrategia Nacional de Sanidad Porcina
Se aprobó una recomendación que instaba al desarrollo de una Estrategia Nacional de Sanidad Porcina para fortalecer la salud del hato porcino de los Estados Unidos.
El Dr. Dusty Oedekoven, veterinario jefe del NPB, moderó una mesa redonda donde se compartió sobre los avances logrados hasta la fecha y lo que los productores pueden esperar a medida que esta iniciativa progresa.
Mejorar la salud del hato requerirá la participación de toda la industria, y un compromiso a largo plazo. Enfermedades como el virus del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRSv) y la Diarrea Epidémica Porcina (PED) continúan representando un desafío importante
Esta estrategia representa un esfuerzo a largo plazo, pero el objetivo sigue siendo el mismo: mejorar la vida de nuestros cerdos y de nuestra gente.
2. Avances de la campaña dirigida al consumidor: Una libra a la vez
El director ejecutivo de la NPB, David Newman, compartió los avances de la campaña *Taste What Pork Can Do®* (Saboree lo que el cerdo puede ofrecer), lanzada en mayo de 2025.
Esta campaña es un nuevo enfoque para el programa *Pork Checkoff*, fundamentado en la comprensión del consumidor y en una segmentación de audiencias específica, con el fin de conectar de manera más efectiva con los compradores de hoy en día.
Aunque aún se encuentra en sus etapas iniciales, la campaña ya está arrojando resultados alentadores. Entre mayo y diciembre de 2025, los datos de marketing indican que cada dólar invertido en publicidad generó 83 dólares en ventas minoristas de carne de cerdo1
En los mercados donde se implementó la campaña, estamos observando un aumento en las tasas de compra, una mayor frecuencia de visitas a la tienda y un mayor número de unidades adquiridas por hogar, en comparación con los mercados donde no se llevó a cabo. Estos resultados sugieren que la campaña está contribuyendo a impulsar el interés de los consumidores y las ventas minoristas.
Incluso pequeños cambios en el consumo podrían generar un valor significativo para la industria. Aumentar el consumo de carne de cerdo en tan solo una libra por persona al año podría generar un valor minorista adicional estimado de 1.600 millones de dólares.*
*Nota: La fórmula de la demanda es una función tanto del volumen/cantidad como del valor/precio. Sin sacrificar valor (medido por el precio por libra), una libra adicional de consumo de carne de cerdo por persona al año podría equivaler a un aumento aproximado de 1.600 millones de dólares en el valor minorista de los EE. UU.
3. Posicionando la carne de cerdo para el futuro
Los consumidores se centran cada vez más en las proteínas y su papel en la salud y el bienestar. Este cambio representa una oportunidad significativa para la carne de cerdo.
La Dra. Kristin Hick-Roof, directora de nutrición humana del NPB, explicó a los asistentes que una porción de 3 onzas de carne de cerdo magra aporta aproximadamente 20 gramos de proteína de alta calidad, junto con nutrientes clave que favorecen una dieta saludable.
Asimismo, compartió la manera en que el NPB está trabajando para asegurar que el papel de la carne de cerdo dentro de los patrones de alimentación saludable cuente con respaldo científico y se vea reflejado en las directrices nutricionales a nivel nacional.
Existen pautas que influyen en mucho más que en el simple asesoramiento dietético: ayudan a orientar la compra de alimentos y el desarrollo de menús en diversos sistemas importantes, entre los que se incluyen:
• Programas de alimentación escolar
• Programas de alimentación militar
• Orientación nutricional en el ámbito de la salud
• Servicios de alimentación institucional
A medida que aumenta el interés por las proteínas, la carne de cerdo sigue siendo una opción versátil, asequible y nutritiva.
Mirando hacia el futuro: Un desafío para centrar la atención en el consumidor
El Foro de 2026 destacó el compromiso compartido de la industria con el futuro de la carne de cerdo: mejorar la salud de los rebaños, aumentar la demanda y comunicar su valor nutricional.
El presidente del NPB, Gordon Spronk, desafió a los productores a replantearse el futuro de la carne de cerdo, partiendo de la perspectiva del consumidor.
Instó a los productores a ser rigurosos en su conocimiento del consumidor, a estar plenamente enfocados en sus necesidades y a ser incansables en su empeño por satisfacerlas.
Esa mentalidad comienza en casa. Al cocinar carne de cerdo, compartirla con los demás y sentir orgullo por el producto que elaboran, los productores pueden liderar el camino para generar una demanda más sólida y asegurar que la carne de cerdo siga siendo una opción preferente para los consumidores en los años venideros.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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