Mercado porcino: España y Portugal

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Mercado porcino: España y Portugal

22 December 2014

ESPAÑA - En los primeros nueve meses del año se ha ganado en el sector, pero de septiembre aquí se han ido invirtiendo los términos hasta llegar al precio actual que está por debajo de los costes de producción, escribe Mercedes Vega, ventas y mercadeo Genesus: España, Portugal e Italia.

España

El pasado 16 de Noviembre la planta industrial de elaborados y transformados de Campofrio en Burgos, se incendió quedando totalmente calcinada. En esta planta perteneciente al grupo controlado por la firma mexicana Sigma y la china Shuanghui, se producían 60.000 toneladas entre cocidos y curados de productos porcinos, y contaba con 1.000 trabajadores. Parte de esta producción se va a llevar a cabo en las plantas que la compañía posee en Valencia, Villaverde (Madrid), Soria, y otras del grupo en Portugal, Francia o Italia.

La compañía también posee un matadero en la misma localidad, el cual no se ha visto afectado.

Campofrío Food Group es una compañía europea de referencia en el mercado de elaborados cárnicos. En España, tiene un total de 9 plantas de producción. A nivel global, cuenta con 30 plantas productivas. La empresa produce y vende sus productos en ocho países europeos y en Estados Unidos; e indirectamente a través de distribuidores independientes a 80 países.
Sobre el volumen total de sacrificio de España de 41,5 millones de animales, Campofrio sacrifica 1,5 millones.

En un primer momento, tras esta noticia, se barajó la posibilidad de que afectara al precio al no poderse absorber la producción de la planta; pero no ha sido así, el precio del cerdo en España ha seguido los pasos del mercado europeo y más concretamente, como es habitual, el alemán.

El año toca a su fin y el sector porcino ha sufrido grandísimas variaciones desde que empezó hasta el momento actual.

En los primeros nueve meses del año se ha ganado en el sector, pero de septiembre aquí se han ido invirtiendo los términos hasta llegar al precio actual que está por debajo de los costes de producción.

En cuanto al precio, el año lo empezamos con 1,25€/Kgr. peso vivo (con un promedio del año de 1,38€/Kgr. peso vivo) y a día de hoy estamos en 1,045€/Kgr. peso vivo. Hasta el mes de julio en el que se consiguió el máximo valor (1,48€/Kgr. peso vivo) llevábamos 1,30€/Kgr. peso vivo de promedio el año y un interanual de 1,35€/Kgr. peso vivo. En estos momentos nos encontramos en 1,28€/Kgr. peso vivo de promedio del año y del interanual.

El precio del cerdo ha perdido desde julio a ahora un 29% de su valor en España, mientras que ha sido del 25% en Alemania.

Si hablamos de sacrificios, según los datos del MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) para los 9 primeros meses del año, han crecido el 3,1% alcanzando los 31,6 millones de cabezas. Estos datos suponen un incremento de un millón más que en el mismo periodo del año pasado. En cuanto a la producción de carne se refiere, ha sido de 2,6 millones de toneladas, con un 2,8% superior al mismo periodo de 2013.

En relación a las exportaciones, según el informe emitido por la Comisión Europea para los nueve primeros meses del año, las exportaciones comunitarias de productos de porcino han representado 2,12 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 7,3% respecto al mismo periodo de 2013. El principal motivo de este descenso ha sido el cierre de Rusia a las exportaciones de porcino de la UE, aunque también disminuyeron las ventas a Ucrania y Bielorrusia.

El mercado ruso representó en los años 2012 y 2013 el 24% de las exportaciones totales de productos de porcino de la UE, y en los 9 primeros meses de este año solo se han exportado 59.907 Tm. Los principales mercados donde ha exportado la UE son: China 500.778 Tm, que supone un 23,6% del total; Hong Kong 295.337 Tm, un 13,9%; y Japón 253.788 Tm, un 12%.

España, sin embargo, ha exportado a terceros países en este periodo 264.844 Tm, lo que supone un 20,8% más que en el mismo periodo de 2013, que ascendieron a 219.205 Tm. Estos datos ratifican el buen hacer de los mataderos españoles al haber superado el cierre de las fronteras rusas aumentando las exportaciones a estos terceros países.

Portugal

En cuanto al mercado portugués, sigue con la misma problemática que el resto de Europa. Ha ido bajando el precio encontrándose en este momento en 1,93 € kilo canal E 57%.

El pasado 19 y 20 de noviembre tuvo lugar en Lérida, el IV Congreso Anavepor (Asociación Nacional de Veterinarios Especialistas de Porcino). Este congreso que se realiza cada dos años, en esta ocasión contó con la presencia de 636 veterinarios frente a los 400 de la edición anterior. Fue un éxito tanto desde el punto de vista técnico por los temas tratados, como desde el punto de vista de asistencia y las relaciones personales de los asistentes.

Genesus, Jim Long, precio del mercado