Arriba de los 100, los cerdos magros de julio

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Arriba de los 100, los cerdos magros de julio

28 November 2024

EUA - El viernes pasado alcanzamos un número que no se había visto en mucho tiempo: los futuros del cerdo magro de julio superaron los 100 y cerraron en 100.75. Si tuviéramos que utilizar el precio de equilibrio actual estimado de parto a finalización proporcionado por la Universidad del Estado de Iowa de 84.33¢ de dólar por libra, nuestra aritmética de productor estimaría una ganancia de 16.42¢ de dólar por libra o una ganancia de $34 US dls. por cabeza en una canal de 210 lb. Sin duda, vamos en la dirección correcta.

Es necesario, ciertamente hay muchos en nuestra industria que luchan por pagar sus cuentas. Tomará tiempo llenar el agujero cavado por las pérdidas de los últimos dos años. Los precios actuales, a mediados de los 80¢ de dólar son buenos para esta época del año, pero en equilibrio simplemente no están cavando un agujero más profundo en el capital.

La carne de cerdo con mejor marmoleo madura mejor y

Los ingresos de U.S. Hog Marketing de esta semana fueron de 2.565 millones de dólares, 56,000 dólares menos que la semana anterior. Año tras año algo irrelevante ya que el año pasado fue la semana de Acción de Gracias con días de sacrificio más cortos.
Es bueno tener las vacaciones de Acción de Gracias. Hay mucho que agradecer. Menos días de sacrificio no es uno de ellos, ya que esto, 9 de cada 10 veces conduce a precios más bajos del cerdo.
Los precios de los cerdos destetados precozmente volvieron a subir la semana pasada, subiendo de $4. US dls. por cerdo a $56.33 US dls. cada uno. El año pasado la misma semana $29.82 US dls. La Universidad de Iowa calcula actualmente que el punto de equilibrio entre el parto y el destete es de $40.58 US dls. por cabeza.
El sabor sí importa. Hablando con un grupo la semana pasada que estaba madurando carne de cerdo durante 21 días. Están viendo que los consumidores aprecian el mejor sabor. Cuesta más, pero una vez más ilustra la disposición del consumidor a pagar por un mejor sabor.

aumenta aún más la experiencia gastronómica. Necesitamos utilizar todas las herramientas disponibles para mejorar el sabor de la carne de cerdo. Seguimos creyendo que perseguir la carne de res con precios tres veces superiores a los del cerdo tiene más sentido que competir por el pollo, un producto que nunca podremos superar en cuanto a costes de producción.

Secretario de Agricultura de EE. UU.

La comunidad agrícola estadounidense votó abrumadoramente por el presidente Trump. En el sector agrícola hay grandes expectativas de que la administración Trump no sólo conducirá al país en la dirección correcta sino que también se dará cuenta de la importancia de la agricultura.

El presidente electo Trump ha nominado a Brooke Rollins como secretaria agrícola. Se informa que Rollins es una aliada desde hace mucho tiempo como director del grupo de expertos America First Policy Institute, enfocado en “hacer a América grandiosa de nuevo”.

El presidente electo Trump al anunciar a Rollins: “Como nuestra próxima Secretaria de Agricultura, Brooke encabezará el esfuerzo para proteger a los agricultores estadounidenses, que son verdaderamente la columna vertebral de nuestro país”.

Rollins es originaria de Texas, creció en una granja y se graduó de la Universidad Texas A&M con una licenciatura en ciencias en desarrollo agrícola y luego trabajó como abogado.

En la Administración Trump se espera que Rollins tenga un papel importante en cualquier discusión arancelaria que afecta no sólo a los agricultores estadounidenses sino también a los agricultores de Canadá, México y otros países.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) tiene un presupuesto anual actual de más de 430,000 millones de dólares y 100,000 personas. Será interesante cómo la Administración Trump maneja la burocracia de 100,000 personas.

El grupo de trabajo planeado por Elon Musk para analizar la eficiencia y la competencia tendrá un objetivo maduro en esta burocracia del USDA. Competencia – El informe del USDA sobre cerdos del 1 de septiembre parece haber sobreestimado el inventario porcino de EE. UU. en aproximadamente 1 millón de cerdos. Y pensar que a algunos burócratas les pagaron por informar noticias tan falsas.

Esperamos que no se haya despedido a nadie por tal incompetencia. Todo lo que hizo la desinformación fue costar a los productores de cerdos decenas de millones de dólares debido a los precios más bajos del cerdo generados por una avalancha esperada de cerdos.

Musk, cuando se hizo cargo de Twitter, descubrió que necesitaba el 20% de la fuerza laboral que anteriormente estaba allí. Sólo se puede imaginar la fruta madura para Musk y Rollins en la burocracia del USDA.

El USDA debe centrarse en apoyar la agricultura, no en sostener una burocracia inflada. Toda la agricultura estadounidense espera que la Administración Trump haga que la agricultura vuelva a ser grande en el perfil de la economía estadounidense y reconozca la verdadera importancia de un sistema impulsado por empresarios que produzca alimentos en un sistema económico eficiente.