Últimas Noticias
De las mejores montaneras, el mejor jamón ibérico
10 January 2017ESPAÑA - Uno de los productos más valorados en España es el jamón. Sin embargo, la calidad de este producto no siempre es igual ya que influyen múltiples factores. Uno de los más determinantes es la alimentación del cerdo ya que eso establecerá posteriormente la denominación y la calidad de este producto, siendo el mejor de ellos el llamado jamón ibérico de bellota.
Seleccionar las mejores montaneras no es tarea sencilla, por ello tujamondirecto.com cada año recorre cientos de kilómetros para escoger las mejores y obtener el mejor cerdo ibérico de bellota.
El principal motivo por el que es considerado de mayor calidad es porque tiene como requisito que los cerdos se hayan alimentado únicamente en dehesas distribuidas por los diferentes puntos de España para que se alimenten del fruto de la encina, fundamentalmente de bellotas.
Su actividad física, así como sus condiciones de vida determinarán de manera decisiva su grasa intramuscular, motivo por el que este proceso es de vital importancia para poder obtener posteriormente los mejores jamones, informa El Confidencial Digital.
Es por ello por lo que empresas como tujamondirecto apuesta porque los animales vivan durante toda su vida en libertad y disfrutando de las mejores montaneras, obteniendo así un producto de la mejor calidad.
Durante los meses posteriores a la Navidad, comienza la matanza para elaborar de forma totalmente artesanal el jamón ibérico de bellota. El secreto del jamón de Guijuelo es únicamente añadir una pizca sal y abrir y cerrar las ventanas para conseguir un gran producto con Denominación de Origen.
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
Compártelo
Noticias Relacionadas
El USDA actualiza los pronósticos de inflación de los precios de alimentos para 2024 y 2025
20 December 2024
California prohíbe las fechas de caducidad para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero
16 December 2024Frutas y carnes de Chile buscan expandirse en los mercados chinos
13 December 2024Más Noticias
El peso de los cerdos ha bajado
19 December 2024Boehringer Ingelheim cierra una nueva temporada del podcast de salud y bienestar porcina “Meet the Expert”
11 December 2024En octubre las exportaciones de carne roja superaron los niveles del año pasado; las de carne de cerdo alcanzan un ritmo récord
10 December 2024La visión de un agricultor mexicano sobre una agricultura autosuficiente que abarca el comercio y la tecnología
09 December 2024La porcicultura en Argentina no quiere dejar huellas
05 December 2024
Los bioestimulantes son el aliado que el agricultor necesita para aumentar la productividad en el cultivo de soja
29 November 2024Arriba de los 100, los cerdos magros de julio
28 November 2024Confirman el primer caso de gripe aviar H5N1 en una persona
27 November 2024Beyond Meat recorta las perspectivas de ingresos
26 November 2024
© 2000 - 2021. Global Ag MediaNinguna parte de este sitio puede ser reproducida sin previa autorización.