Reporte de producción interanual de carne de cerdo, vacuno, avícola y ovino

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Reporte de producción interanual de carne de cerdo, vacuno, avícola y ovino

09 July 2018

ESPAÑA - Según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la producción de carne de porcino en España habría subido un 23,30%, la de carne de vacuno un 12,67%, la avícola un 17.2 % y habría bajado la producción de carne de ovino en un 6,93 %.

La carne de porcino habría producido 375.786 toneladas obtenidas frente a las 304.767 toneladas del mismo mes de 2017. En abril pasado se sacrificaron 4,29 millones de cerdos, lo que significa un +19,79 % respecto al mismo mes del ejercicio anterior.

Por comunidades, Cataluña siguió en cabeza del sector de la transformación de carne de porcino, con 157.302 toneladas, un +21,68 %; seguida de Castilla y León, con 54.144 toneladas (+30,16 %) y Aragón, con 38.347 toneladas (+2,01 %). En Cataluña se sacrificaron 1,84 millones de cerdos (+18,46 %); en Castilla y León, 600.330 (+28,73 %) y en Aragón, 443.901(-0,58 %), informa Agroinformación.

Por su parte, la producción de carne de vacuno en los mataderos españoles subió un 12,67 % interanual en abril, con 52.451 toneladas. En abril, se sacrificaron 201.209 bovinos, un 16,43 % más respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 172.822 cabezas de ganado vacuno.

Por comunidades autónomas, Cataluña lideró la lista de transformación de carne bovina en mataderos, con 10.742 toneladas, lo que supone un 9,50 % más interanual, seguida por Castilla y León (8.299 toneladas y +5,43 %). En Cataluña, se sacrificaron 46.931 cabezas, mientras que en Castilla y León fueron 33.629.

En cuanto al sector equino, la producción en los mataderos repuntó un 1,84 %, con 780 toneladas y 3.318 cabezas de ganado (+6,59 %). La principal productora fue Navarra, con 193 toneladas transformadas (-17,20 %) y 832 equinos sacrificados (-6,83 %).

La producción de carne de ave subió un 17,2 % interanual en los mataderos españoles durante el pasado mes de abril, con 135.138 toneladas frente a las 115.285 del mismo período del año anterior.

Según las mismas fuentes del MAPA, el pasado abril se identifican 65,49 millones de aves sacrificadas, un 13,39 % más respecto al mismo mes de 2017, cuando se procesaron 57,76 millones. Por comunidades, Cataluña lideró el ránking, con 32.194 t, un 18,42 % más; seguida de Andalucía, con 31.40 t (+31,04 %), y Galicia, con 16.895 t (+10,86 %).

En Cataluña se sacrificaron 16,94 millones de aves; en Andalucía, 12,31 millones; y en Galicia, 7,63 millones.

Por otro lado, la producción de carne de conejo descendió un 11,66 %, con 4.101 toneladas frente a las 4.642 toneladas obtenidas en abril de 2017. El número de conejos sacrificados se redujo un 4,41 %, con 3,56 millones. Cataluña fue la comunidad más productora, con 1.138 toneladas, seguida de Castilla y León, con 904 toneladas.

Baja un 6,93 % interanual la producción de carne de ovino en España en abril. La producción de carne de ovino en los mataderos españoles ha bajado un 6,93 % interanual en abril, con 10.707 toneladas, según los datos provisionales de sacrificio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En abril pasado, se sacrificaron 908.340 cabezas de ovino, un -7,46 % respecto al mismo mes del año anterior, cuando se procesaron 981.570. Por comunidades autónomas, Castilla y León lideró la transformación de carne de ovino, con 2.707 toneladas y un descenso del 7,30 % interanual; le siguen Cataluña (1.559 toneladas y +2,96 %) y Castilla-La Mancha (1.385 toneladas y -14,83 %).

En Castilla y León, se sacrificaron 302.045 cabezas de ovino (-3,95 %); en Cataluña, 117.827 (+1,05 %); y en Castilla-La Mancha, 109.157 (-15,98 %).

En cuanto al sector caprino, la producción en los mataderos repuntó un 2,66 % interanual, con 936 toneladas y 119.763 cabezas de ganado (-3,11 %). La principal productora fue Andalucía, con 353 toneladas transformadas (+20,16 %) y 45.922 animales sacrificados (+9,33 %).

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino