Puebla será sede del Evento Nacional de Porcicultores

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Puebla será sede del Evento Nacional de Porcicultores

25 September 2018

MÉXICO - El sector porcino buscará aumentar el consumo nacional, sobre todo en la zona norte del país, al ofrecer calidad de talla nacional e incluso para exportación a diferentes países, informó el director de la Confederación de Porcicultores Mexicanos, Alejandro Ramírez González, quien anunció que Puebla será sede del Evento Nacional de Porcicultores.

Han observado que la zona norte del país una persona consume en promedio 5 kilogramos anuales de carne de cerdo ya que prefieren la carne de res o bovina, mientras que el consumo en la zona centro es de 17 kg por persona y hasta 22 kg en la zona sur, donde se ha observado una mayor comercialización, sin embargo hay otros países donde el tasa de consumo promedio es de 40 kilogramos por persona anuales y considerando eso hay un potencial importante aún dentro del mercado nacional

México es el 15 productor a nivel mundial de carne de cerdo, con 1.4 millones de toneladas anuales, exportando 124 mil toneladas a mercados como Corea, Japón, Singapur y Estados Unidos, entre otros, cifras que continúan a la alza, reporta Municipios Puebla.

La porcicultura genera anualmente 480 mil empleos directos y más de 1.8 millón empleos indirectos; estimando el costo de las empresas nacionales en 65 mil millones de pesos, sin dejar de considerar que anualmente hacen fuertes inversiones para mantenerse a la vanguardia y apegados a los estándares internacionales para seguir compitiendo en el ramo.

La importación de carne de cerdo tiene una participación del 40% del mercado nacional, son consumidas 2.2 millones de toneladas de cárnicos de manera general, así que será importante trabajar en aumentar la producción nacional porque por cada animal que está en canal de producción se consume agua, alimento, se pagan empleos a quienes se encargan de su crianza como veterinarios, gente de sacrificio, traslados y otros procesos, esperando lograr bajar la participación extranjera al 18%.

El 17 Encuentro Nacional de Porcicultura se llevará a cabo en la ciudad de Puebla del 25 al 27 de septiembre, donde acudirán productores, comercializadores, compañías involucradas en la cadena productiva, además de tener una reunión con el próximo secretario del gobierno federal, Víctor Villalobos, para definir las líneas estratégicas del sector.

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino