España es hoy el cuarto líder mundial en producción de carne porcina

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España es hoy el cuarto líder mundial en producción de carne porcina

06 August 2019

ESPAÑA - La producción de cerdos en España ha dado un giro en la última década, ha desarrollado en lo referente a la industrialización, en detrimento de las explotaciones familiares (cuatro de cada diez de ellas han cerrado). La producción porcina ha llevado a España a convertirse en una potencia mundial, siendo el cuarto líder del mundo.

Según el último informe anual sectorial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), hoy existen 37,3 % menos de granjas pequeñas que en 2009, y las de mayor tamaño han crecido 40 % en ese mismo período. El sector ha recibido una “considerable reestructuración”, que ha llevado a un “notable descenso” en el número total de granjas, pues 10.700 que han cerrado sus puertas en estos últimos 10 años.

Esto ha favorecido la producción y los censos gracias a un “espectacular desarrollo del sector”, sobre todo en el último lustro, según el MAPA: España, con un 19 % de la producción total de porcino en la Unión Europea (UE), se halla luego de Alemania (22,4 %), país al que sí superó ya hace varios años en número de cabezas de porcino, reporta Castilla Mancha Media.
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Alberto Herranz, director de la Organización Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), defiende que el sector “está evolucionando” para “mejorar en todos” los aspectos que influyen en la producción, como es la innovación, el bienestar animal o las mejoras medioambientales.

Herranz sostiene que las explotaciones de mayor tamaño son las que tienen una mayor disposición tecnológica para afrontar esos retos, por lo que no entiende las críticas a las grandes granjas.

No es partidario, de hecho, de las “macrogranjas”, porque España “es el único país de la UE” que tiene un decreto que regula la capacidad máxima de las explotaciones.

España, con una producción de 4,5 millones de toneladas anuales, es cuarto líder mundial, con perspectivas de éxito ante la demanda china, que no es capaz de autoabastecerse tras la crisis derivada de la expansión de la Peste Porcina Africana (PPA).

Del equipo de redacción de ElSitioPorcino