Noticias de la Industria Avícola por Tema: Cárnicos Especiales
01 February 2017
Tendencia en constante crecimiento: carnes y embutidos bajos en grasa
ESPAÑA - Carnes de vacuno y porcino con menos calorías y grasa, embutidos “sin carne” con ingredientes naturales. La industria y los investigadores se suman con sus innovaciones al gusto del consumidor por los productos más saludables, pero sin...
ESPAÑA - Carnes de vacuno y porcino con menos calorías y grasa, embutidos “sin carne” con ingredientes naturales. La industria y los investigadores se suman con sus innovaciones al gusto del consumidor por los productos más saludables, pero sin...
27 January 2017
Preparan concurso de cortadores de jamón en Salón de Gourmets
ESPAÑA - El Salón de Gourmets, que se celebrará del 24 al 27 de abril próximo en Ifema (Madrid), prepara ya una nueva edición —la veinticuatro ya— del Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, un certamen que se ha convertido en...
ESPAÑA - El Salón de Gourmets, que se celebrará del 24 al 27 de abril próximo en Ifema (Madrid), prepara ya una nueva edición —la veinticuatro ya— del Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura, un certamen que se ha convertido en...
19 January 2017
Universidad de León forma maestros carnicero - charcutero
ESPAÑA – El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ULE) ha organizado, con la colaboración del Instituto Leonés de Desarrollo Económico, Formación y Empleo ILDEFE, la Asociación de Carniceros y Charcuteros...
ESPAÑA – El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ULE) ha organizado, con la colaboración del Instituto Leonés de Desarrollo Económico, Formación y Empleo ILDEFE, la Asociación de Carniceros y Charcuteros...
16 January 2017
Exitosa historia de Antonio Fuertes, charcutería El Pozo y Grupo Fuertes
ESPAÑA - Los herederos de Antonio Fuertes, quien abrió una pequeña charcutería en los inicios de la Guerra Civil, han ampliado el negocio con inmobiliarias, constructoras, petroquímicas y cadenas hoteleras....
ESPAÑA - Los herederos de Antonio Fuertes, quien abrió una pequeña charcutería en los inicios de la Guerra Civil, han ampliado el negocio con inmobiliarias, constructoras, petroquímicas y cadenas hoteleras....
13 January 2017
Grupo El Progreso lanza nueva marca de carnes con miras a exportar
EL SALVADOR – EL Grupo El Progreso lanzó al mercado nacional su tercera marca de carnes y embutidos gourmet, Campiña del Rey, con los ojos puestos en llegar a los mercados extranjeros en el mediano plazo. La compañía salvadoreña está integrada...
EL SALVADOR – EL Grupo El Progreso lanzó al mercado nacional su tercera marca de carnes y embutidos gourmet, Campiña del Rey, con los ojos puestos en llegar a los mercados extranjeros en el mediano plazo. La compañía salvadoreña está integrada...
11 January 2017
La 'I Porc d'Or Ibérico' premiará la profesionalidad de los productores porcinos
ESPAÑA - La 'I Porc d'Or Ibérico' tendrá lugar en abril en Zafra y premiará la «profesionalidad y los resultados productivos» de los ganaderos y empresas productoras de porcino ibérico de España. Unos premios que han sido organizados por el Instituto...
ESPAÑA - La 'I Porc d'Or Ibérico' tendrá lugar en abril en Zafra y premiará la «profesionalidad y los resultados productivos» de los ganaderos y empresas productoras de porcino ibérico de España. Unos premios que han sido organizados por el Instituto...
10 January 2017
De las mejores montaneras, el mejor jamón ibérico
ESPAÑA - Uno de los productos más valorados en España es el jamón. Sin embargo, la calidad de este producto no siempre es igual ya que influyen múltiples factores. Uno de los más determinantes es la alimentación del cerdo ya que eso establecerá...
ESPAÑA - Uno de los productos más valorados en España es el jamón. Sin embargo, la calidad de este producto no siempre es igual ya que influyen múltiples factores. Uno de los más determinantes es la alimentación del cerdo ya que eso establecerá...
28 December 2016
Expertos del IRTA participan en la selección de los mejores jamones de España
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha concedido el “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2016”, en sus categorías “Jamón de Bellota Ibérico” y “Jamón Serrano u otras Figuras de...
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA) ha concedido el “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2016”, en sus categorías “Jamón de Bellota Ibérico” y “Jamón Serrano u otras Figuras de...
27 December 2016
Investigación del CSIC muestra diferencias entre jamones ibéricos
ESPAÑA - El Consejo Superior de Investigaciones Científicas, junto con la centenaria empresa Arturo Sánchez, presentó en el Museo Nacional de Ciencias Naturales su estudio sobre las propiedades de la carne de los jamones ibéricos, en el que se demuestra...
ESPAÑA - El Consejo Superior de Investigaciones Científicas, junto con la centenaria empresa Arturo Sánchez, presentó en el Museo Nacional de Ciencias Naturales su estudio sobre las propiedades de la carne de los jamones ibéricos, en el que se demuestra...
26 December 2016
Nace la marca lechona mallorquina, que la identifica con un sello de calidad
ESPAÑA - La lechona mallorquina aparecerá identificada con un sello de calidad que ya se puede encontrar en las carnicerías de los establecimientos Hipercentro, una marca que nace del trabajo conjunto entre el sector y la Conselleria de Medio Ambiente,...
ESPAÑA - La lechona mallorquina aparecerá identificada con un sello de calidad que ya se puede encontrar en las carnicerías de los establecimientos Hipercentro, una marca que nace del trabajo conjunto entre el sector y la Conselleria de Medio Ambiente,...
22 December 2016
Asaja muestra su satisfacción por el reconocimiento del ministerio al jamón ibérico de Encinares del Sur
ESPAÑA - La organización agraria Asaja Córdoba ha mostrado su satisfacción por el reconocimiento del Ministerio de Agricultura otorgando el Premio Alimentos de España al jamón ibérico de bellota de la empresa de la DOP Los Pedroches Encinares del...
ESPAÑA - La organización agraria Asaja Córdoba ha mostrado su satisfacción por el reconocimiento del Ministerio de Agricultura otorgando el Premio Alimentos de España al jamón ibérico de bellota de la empresa de la DOP Los Pedroches Encinares del...
19 December 2016
"Encinares del Sur" y "Añejo Hembra" ganan el título de mejor jamón de 2016
ESPAÑA - El Gobierno ha concedido el premio al mejor jamón del 2016 en España a "Encinares del Sur", en la categoría de bellota ibérico, y a "Añejo Hembra", en la modalidad de jamón serrano y otras figuras de calidad reconocidas....
ESPAÑA - El Gobierno ha concedido el premio al mejor jamón del 2016 en España a "Encinares del Sur", en la categoría de bellota ibérico, y a "Añejo Hembra", en la modalidad de jamón serrano y otras figuras de calidad reconocidas....
16 December 2016
Zafra acogerá la I edición de los premios Porc D'Or Ibérico
ESPAÑA - El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña ha puesto en marcha la primera edición de los premios Porc d’Or Ibérico, con el objetivo de motivar y reconocer...
ESPAÑA - El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña ha puesto en marcha la primera edición de los premios Porc d’Or Ibérico, con el objetivo de motivar y reconocer...
Andalucía dice que trabajo conjunto con sector porcino consolida rentabilidad
ESPAÑA - La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha presidido recientemente en Sevilla la reunión de la Mesa del Ibérico de Andalucía, donde ha puesto en valor el trabajo conjunto de la Administración y el sector para...
ESPAÑA - La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha presidido recientemente en Sevilla la reunión de la Mesa del Ibérico de Andalucía, donde ha puesto en valor el trabajo conjunto de la Administración y el sector para...
14 December 2016
Indignación en Extremadura por sanciones europeas a práctica de pastoreo de la dehesa
ESPAÑA - APAG EXTREMADURA ASAJA tilda de indignante que la Comisión Europea haya sancionado a Extremadura por la práctica del pastoreo en la dehesa....
ESPAÑA - APAG EXTREMADURA ASAJA tilda de indignante que la Comisión Europea haya sancionado a Extremadura por la práctica del pastoreo en la dehesa....
13 December 2016
DOP Jamón Huelva prevé dar salida en Navidad al 100 % de su producción
ESPAÑA - La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva-Jabugo prevé dar salida esta Navidad al 100 % de las piezas amparadas y marcadas este año, que rondan las 55.000, divididas al 50 por ciento entre jamones y paletas....
ESPAÑA - La Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva-Jabugo prevé dar salida esta Navidad al 100 % de las piezas amparadas y marcadas este año, que rondan las 55.000, divididas al 50 por ciento entre jamones y paletas....
06 December 2016
Andalucía y DOP Jabugo trabajarán en plan estratégico para crecer en mercados
ESPAÑA - La presidenta de la Junta, Susana Díaz, anunció recientemente que el Gobierno regional y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo van a trabajar en la puesta en marcha de un plan estratégico que permita a la región crecer en los...
ESPAÑA - La presidenta de la Junta, Susana Díaz, anunció recientemente que el Gobierno regional y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo van a trabajar en la puesta en marcha de un plan estratégico que permita a la región crecer en los...
30 November 2016
Estudio demuestra beneficios del jamón ibérico para la salud vascular
ESPAÑA - Un estudio realizado por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid demuestra, por primera vez, que el consumo de jamón ibérico mejora la función endotelial, lo que redundaría en una disminución...
ESPAÑA - Un estudio realizado por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid demuestra, por primera vez, que el consumo de jamón ibérico mejora la función endotelial, lo que redundaría en una disminución...
29 November 2016
El creador de Joselito presenta en sociedad "Jabu", su marca de Jabugo
ESPAÑA - El creador de Joselito, Juan José Gómez Gómez, ha decidido junto a su familia presentar en sociedad "Jabu", una compañía que adquirió hace justo dos décadas y que supone su incursión en el mundo del jamón de Jabugo....
ESPAÑA - El creador de Joselito, Juan José Gómez Gómez, ha decidido junto a su familia presentar en sociedad "Jabu", una compañía que adquirió hace justo dos décadas y que supone su incursión en el mundo del jamón de Jabugo....
25 November 2016
Salamanca albergará en 2017 el I Foro Internacional del cerdo Ibérico
ESPAÑA - Salamanca acogerá el 13 y 14 de noviembre de 2017 el I Foro Internacional del Cerdo Ibérico como eje de la apuesta de esta capital por la gastronomía, y su consideración como recurso turístico de primer orden además del legado artístico...
ESPAÑA - Salamanca acogerá el 13 y 14 de noviembre de 2017 el I Foro Internacional del Cerdo Ibérico como eje de la apuesta de esta capital por la gastronomía, y su consideración como recurso turístico de primer orden además del legado artístico...
21 November 2016
Xunta de Galicia trabajará para conseguir una IGP para el jamón gallego
ESPAÑA - La conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, se comprometió a impulsar una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) en Galicia, esta vez para el jamón gallego, en el transcurso de una reunión de trabajo con el director general de...
ESPAÑA - La conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, se comprometió a impulsar una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) en Galicia, esta vez para el jamón gallego, en el transcurso de una reunión de trabajo con el director general de...
18 November 2016
Sector jamonero insiste en necesidad de impulsar el comercio exterior
ESPAÑA - El Grupo de Trabajo de Empresas Jamoneras de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), que agrupa a empresas elaboradoras de toda España, se reunió para analizar la situación del sector y avanzar en la resolución...
ESPAÑA - El Grupo de Trabajo de Empresas Jamoneras de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), que agrupa a empresas elaboradoras de toda España, se reunió para analizar la situación del sector y avanzar en la resolución...
15 November 2016
Comisión Europea da 3 meses para notificar oposición a renombrar Jamón Huelva como Jabugo
UNIÓN EUROPEA - La Comisión Europea ha abierto un plazo de tres meses para poder oponerse a la solicitud de modificación del nombre DOP 'Jamón de Huelva' por el de DOP 'Jabugo' como último paso antes de que se ejecute dicho cambio de denominación,...
UNIÓN EUROPEA - La Comisión Europea ha abierto un plazo de tres meses para poder oponerse a la solicitud de modificación del nombre DOP 'Jamón de Huelva' por el de DOP 'Jabugo' como último paso antes de que se ejecute dicho cambio de denominación,...
Sector de cerdo ibérico extremeño prevé buena campaña navideña
ESPAÑA - El sector del ibérico extremeño prevé una buena campaña de ventas navideña, no solo en el país sino también en aquellos mercados donde está consolidado o se introduce de forma progresiva durante los últimos años....
ESPAÑA - El sector del ibérico extremeño prevé una buena campaña de ventas navideña, no solo en el país sino también en aquellos mercados donde está consolidado o se introduce de forma progresiva durante los últimos años....
14 November 2016
Asaja Córdoba pedirá ampliación de criterios para determinar carga ganadera de montanera
ESPAÑA - Asaja Córdoba celebró una reunión de su sectorial del cerdo ibérico en la que sus miembros acordaron que “sin que suponga una modificación de la norma de calidad, se traslade a la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)...
ESPAÑA - Asaja Córdoba celebró una reunión de su sectorial del cerdo ibérico en la que sus miembros acordaron que “sin que suponga una modificación de la norma de calidad, se traslade a la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici)...
11 November 2016
UCEX incide en nueva norma del etiquetado producto ibérico para evitar fraude
ESPAÑA - La Unión de Consumidores de Extremadura recordó, a través de su revista "Consumidorex", que la etiqueta de un producto ibérico deberá de contener obligatoriamente el tipo de producto, la alimentación que ha tenido el animal, el porcentaje...
ESPAÑA - La Unión de Consumidores de Extremadura recordó, a través de su revista "Consumidorex", que la etiqueta de un producto ibérico deberá de contener obligatoriamente el tipo de producto, la alimentación que ha tenido el animal, el porcentaje...
10 November 2016
¿Qué pasará cuando llegue el fin de la castración del cerdo ibérico?
ESPAÑA - La Comisión Europea pretende que en 2018 los porcinos de los Estados miembros no sean castrados quirúrgicamente. La medida, que de momento es voluntaria, no es bien recibida por todos los sectores en España, donde el 100% de los cerdos ibéricos...
ESPAÑA - La Comisión Europea pretende que en 2018 los porcinos de los Estados miembros no sean castrados quirúrgicamente. La medida, que de momento es voluntaria, no es bien recibida por todos los sectores en España, donde el 100% de los cerdos ibéricos...
08 November 2016
Asociación alerta del riesgo de desaparición del jamón de bellota ibérico
ESPAÑA - La Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero (Agacuj) ha alertado ante la "alarmante" proliferación de fraudes en el etiquetado de jamón de bellota cien por cien ibérico y ha avisado al Gobierno central de que si no se toman medidas,...
ESPAÑA - La Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero (Agacuj) ha alertado ante la "alarmante" proliferación de fraudes en el etiquetado de jamón de bellota cien por cien ibérico y ha avisado al Gobierno central de que si no se toman medidas,...
04 November 2016
Se publica en el BOE la extensión de norma para todo el sector del porcino ibérico
ESPAÑA - El Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó en su edición del 3 de noviembre la extensión de norma de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) que amplía al conjunto del sector ibérico y recoge una aportación mínima...
ESPAÑA - El Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó en su edición del 3 de noviembre la extensión de norma de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) que amplía al conjunto del sector ibérico y recoge una aportación mínima...
03 November 2016
CICYTEX y la Diputación de Badajoz acuerdan colaborar en acciones y proyectos de I+D+i en materia agroganadera
ESPAÑA - El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) y la Diputación de Badajoz han firmado esta semana un acuerdo marco para colaborar en acciones y proyectos de investigación, desarrollo e innovación en materia...
ESPAÑA - El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) y la Diputación de Badajoz han firmado esta semana un acuerdo marco para colaborar en acciones y proyectos de investigación, desarrollo e innovación en materia...
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