La carrera contra las bacterias: vínculo entre producción ganadera y medicina humana
La última década ha sido testigo de cómo las autoridades veterinarias abordan el uso rutinario de los medicamentos antimicrobianos y prescriben un uso más juicioso. Pero, ¿cómo puede esto beneficiar a la salud humana y cuáles son los riesgos de...

Resistencia a antibióticos: la carrera contra las bacterias
El abuso de los antibióticos ha hecho que los científicos se hagan una pregunta: ¿vamos a perder nuestras medicinas salvavidas? Escribe Michael Priestley, editor de TheCattleSite. (Primera parte de una serie de cinco artículos)....

Manejo y restricción de los cerdos
Se debe enseñar a todo el personal que maneja y sujeta los cerdos las técnicas correctas referentes al tamaño y edad del cerdo. El manejo y la restricción correctos de un cerdo reducirán el riesgo de lesiones y estrés tanto para el cerdo así como...

Detección efectiva del estro
La detección precisa del estro es esencial para inseminar en el tiempo correcto; sin embargo, el estro es frecuentemente pasado por alto o mal diagnosticado porque los signos no se toman en cuenta, de acuerdo con Acción para la Productividad No. 29...

Pesando cerdos sin una báscula
¿Alguna vez se preguntó cómo pesar cerdos sin una báscula? Este artículo explica cómo obtener un buen estimado del peso de un cerdo por medio de la medición de sus dimensiones, su circunferencia y largo, y una simple operación matemática. Por:...

Castración de cerdos
La castración de los machos destinados para la producción de carne es una práctica de manejo usada desde hace tiempo. ...

Secuenciados los genes de Haemophilus parasuis
Un estudio publicado en la revista Journal of Bacteriology, en el que participa la Dra. Virginia Aragón, investigadora del CReSA (España), abre nuevas posibilidades para ayudar en el diagnóstico y control de la enfermedad de Glässer....

Ensilado de maíz en la alimentación de cerdas gestantes
El objetivo de este trabajo fue medir la capacidad de consumo de ensilados por las cerdas, en especial durante su primera gestación, para diseñar una estrategia de alimentación por fases y hacer más preciso el uso de nutrientes. ...

Rastrojo de maíz para restringir el consumo de cerdas en gestación
Para restringir efectivamente el consumo de las cerdas se propuso aumentar los niveles de rastrojo de maíz a más del 30%. ...

Contaminación por Salmonella en la planta de procesamiento
Esta investigación estudió el efecto del sacrificio logístico en la contaminación por Salmonella de las canales porcinas. ...

Hernias en cerdos
Dos de los defectos anatómicos más comunes que se producen en las granjas porcinas son las hernias. La dificultad con este tipo de defecto físico es que a menudo le dan al cerdo menos valor en el mercado y pueden causar enfermedad y posiblemente la...

Invirtiendo en los biodigestores en granjas de cerdos
Invierten productores y SAGARPA $900 millones de pesos en biodigestores que convierten desechos en biogás. Una granja porcina en Puebla hace con esta tecnología que 10 toneladas de excremento se conviertan en 400 metros cúbicos de biogás al día y...

Avances en el desarrollo de la carne cultivada
En agosto de 2013 el profesor Mark Post de la Universidad de Maastricht en Holanda dio a conocer su creación de carne in vitro – una hamburguesa de carne de res fabricada a partir de células. ...

Evite las enfermedades transmitidas por alimentos con una cocción adecuada
Todos queremos consumir alimentos libres de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). Queremos alimentos nutritivos y seguros. Esto depende en gran medida de una manipulación adecuada y de la cocción en tiempo y forma recomendados, indica Cindy...

Factores que afectan la bioseguridad
El cambio climático y las grandes concentraciones porcinas afectan la bioseguridad de las granjas, escribe el Dr. Oscar Rivera García de Colombia. ...