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Huelva lidera producción de cerdo ecológico
02 May 2014ESPAÑA - La provincia de Huelva sigue liderando la cría del cerdo ecológico de Andalucía pues las explotaciones onubenses acaparan, con 1.071 cabezas de ganado, el 61,02% del sector en la comunidad autónoma.
Cuenta con un total de 1.755 ejemplares de porcinos criados bajo los criterios máximos de sostenibilidad y amparados, en consecuencia, por los más altos niveles de calidad y excelencia. Estos animales crecen en libertad, en un entorno natural inmejorable, con una alimentación equilibrada y sin aditivos de origen químico.
La delegada territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta en Huelva, Josefa González Bayo, remarcó que con estas cifras se afianza la provincia en su posición de liderazgo "con una producción que sale al mercado con el valor añadido de la diferenciación, el sello del mejor sabor y la garantía de un alimento saludable".
La preponderancia se mantiene al tomar como referencia la cantidad de explotaciones. Así, en la provincia de Huelva se localizan hasta 40, lo que equivale al 57,14% de las 70 que se distribuyen por el conjunto de Andalucía, reporta Huelva Información.
En la misma línea, Huelva es también la provincia con mayor actividad transformadora asociada a la cabaña de cerdo ecológico. Una afirmación que se sustenta en la existencia de 15 mataderos y salas de despiece autorizados en producción ecológica y 13 empresas más dedicadas a la producción de embutidos.
La delegada destacó que "los hábitos de los consumidores están cambiando y prefieren productos menos químicos y más naturales". González Bayo lamentó que el consumo de este tipo de productos "se haya visto frenado por la situación de crisis", pero incidió en que "nuevamente se está retomando, sobre todo en mercados exteriores".
Del equipo de redacción de ElSitioPorcino
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