Mercado porcino: España y Portugal

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Mercado porcino: España y Portugal

08 September 2014

ESPAÑA - PORTUGAL – No ha sido una sorpresa que bajaron los precios de cerdo en agosto, aunque la buena noticia es que esta baja ha sido menor de lo que normalmente se espera durante esta época del año, escribe Mercedes Vega de Genesus, directora general de España, Italia y Portugal.

España

España lideró los precios en julio; fue más alta que Alemania por aproximadamente siete céntimos de euro. España cerró el mes en € 1,438 de peso vivo, mientras que Alemania cerró en € 1,27.

En consecuencia, los productores europeos han proporcionado materia prima para la industria cárnica española en cantidades importantes que causaron un mayor descenso de los precios. En agosto, el precio en Alemania (€ 1,27) fue 9% inferior a la del mismo periodo de hace un año, mientras que en España (€ 1,433) fue 4% inferior. Esto probablemente creará un equilibrio de precios que podría estimular la competencia.

Cabe notar que hay más cerdos en el mercado, ya que no ha sido un verano muy caluroso (los cerdos están creciendo más rápido), y por otro lado, las granjas están a plena capacidad. También como consecuencia del menor costo de alimentación y la mejora genética en la producción, existe el hato más grande desde que entraron en vigor los nuevos reglamentos de bienestar animal.

Se estima que España produce el 60% más que su consumo interno.

Es de importancia destacar que en 2013 la producción de carne de cerdo fue la primera actividad cárnica española (3.420.000 toneladas, valor estimado de ANICE), lo que representa casi el 83% de la carne roja producida en el país.
Este nivel de producción representa el 3,4% de la producción mundial, convirtiendo a España en el cuarto mayor productor de carne de cerdo en el mundo, después de China, que produce el 50%, EUA 10% y Alemania 5,3%. España queda por delante de países como Brasil 3,1%, Rusia y Vietnam con 2,0% y Canadá con 1,7%.

Los vaivenes de los cierres de fronteras, enfermedades como la DEP (diarrea epidémica porcina), etc., tienen un efecto significativo en la industria porcina española debido a la importancia que ha adquirido en los mercados internacionales como un país de exportación en los últimos años.

A los cerdos europeos se les ha prohibido la entrada en el mercado ruso desde febrero pasado, lo que resultó en exportaciones limitadas y obligó a la UE desde entonces a buscar otros mercados.

Este nuevo escenario que Rusia ha creado -con el embargo de un año a Europa, EUA y Canadá- no ha afectado al mercado porcino español porque éste ha sufrido de un embargo ruso desde mayo del 2013. Por ende este sector ha buscado diversificar sus mercados, que no han sido afectados debido a esta nueva prohibición comercial rusa.

España ha sido capaz de exportar a terceros países más que el resto de la UE debido a la experiencia de años anteriores; pero la diferencia de precio en comparación con el resto de Europa no es tan grande ahora como lo que solía ser. Por otro lado, hay que tener en cuenta que las exportaciones de pollo y carne a Rusia no han jugado un papel importante en este lío, pero podría complicar la situación aún más debido a que la situación se podría convertir en una guerra de precios.

Portugal

Este no es el caso de Portugal, que está directamente afectado por la dinámica de la UE y, posteriormente, con el embargo impuesto por las autoridades rusas.

El mercado portugués también está en una situación difícil que inhibe su crecimiento. Debido a la situación de piensos, medio ambiente, bienestar animal, estrictas regulaciones de inocuidad alimentaria, hay una reducción del consumo y baja confianza en la economía por parte de los consumidores.

En consecuencia, la población porcina ha disminuido en los últimos años; en mayo de este año, el hato tenía alrededor de 220.000 cabezas.

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