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Mercado porcino: España y la Unión Europea

13 October 2014
Genesus - The first power in genetics

La situación provocada por el cierre de las importaciones rusas, así como la bajada de las materias primas y la mejora de la producción, ha hecho que haya un exceso de oferta en la producción europea, escribe Mercedes Vega de Genesus, directora general de España, Italia y Portugal.

A lo largo de la geografía española se producen eventos de porcino durante todo el año, como consecuencia de ser la cuarta potencia productora a nivel mundial. En las fechas del 15 al 18 de septiembre ha tenido lugar la Semana Nacional de Ganado Porcino (SEPOR) de Lorca (Murcia) Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria, ubicada en una de las regiones españolas con mayor censo porcino. A esta feria acuden representantes de las diferentes actividades del sector y en la cual se producen simposium tanto técnicos como mesas redondas como “La globalización del mercado cárnico: oportunidades y peligros”, así como transacciones comerciales.

Una semana más tarde tuvo también lugar la Feira Nacional do Porco, en Montijo (Portugal), en la que se dieron cita todos las partes implicadas en la cadena de producción del porcino.

Por otro lado y en cuanto a la situación del sector, nos enfrentamos a un escenario excepcional en el Mercado Porcino Europeo y por ende en el mercado español. La situación provocada por el cierre de las importaciones rusas, así como la bajada de las materias primas y la mejora de la producción, ha hecho que haya un exceso de oferta en la producción europea. Existe por tanto una mayor oferta que la demanda del mercado.

La imposibilidad de Alemania para aumentar las exportaciones a terceros países, está haciendo que sus excedentes se coloquen en la UE, provocando un aumento del stock de carne congelada tanto en Alemania como en el resto de los países, incluido España. Este aumento va a condicionar los precios del último trimestre del año. Frente esta situación la UE tiene como objetivos prioritarios la búsqueda de mercados alternativos, reforzar el soporte a la promoción, y la posible adopción de medidas de apoyo al mercado, como pueden ser las ayudas al almacenamiento privado.

Los precios han bajado más de un 20% en España desde el principio de verano, 1,480€ frente a los 1,155€. Actualmente en la UE nos encontramos con unos precios entorno al 1,10 €/Kg/vivo, y continúan a la baja. Europa en general ha bajado entre un 15 y un 21% frente a los precios de hace un año.

Alemania se encuentra en 1,09€, al estar España con precios más altos (lleva un promedio de 1,33€ en lo que va de año, mientras que Alemania lleva 1,25€), aun habiendo caído el precio español, sigue sin ser competitiva para aumentar la exportación a la UE. Es necesaria pues, una estabilización en los precios de la UE y consecuentemente un equilibrio con el precio español para poder competir. La situación actual hace que este entrando carne, en España, de la UE, a unos precios que hacen que aunque haya crecido en sus exportaciones, no es capaz de colocar ese excedente provocado por las importaciones a bajos precios.

Esta bajada ha provocado consecuentemente una bajada en el importe de la carne, la cual no se ha repercutido al consumidor final, de forma que el consumo no ha aumentado a pesar de la caída tan importante de los precios. El consumo español está en 55 kilos de carne de cerdo per cápita y bajando, un 2,5% menos que hace un año en carne fresca y un 4,5 en carne elaborada.

Para el caso español, las exportaciones siguen siguiendo un factor importantísimo de la economía, que se ve afectada por los ratios que hemos comentado anteriormente. Y por ello se está trabajando en abrir nuevos mercados a la exportación. Una buena noticia es que el pasado 10 de septiembre se consiguió abrir el mercado de Taiwán a las exportaciones españolas de carne, despojos y todo tipo de productos cárnicos de porcino.

En el periodo que va de enero a julio de 2014 España incrementó sus exportaciones de carne de porcino un 11,2%, alcanzando las 609.791 toneladas, además de un 25% más de jamón y paletas curados (19.920 toneladas) y un 8,5% más de embutidos curados (24.644 toneladas), mientras que la UE ha exportado un 9,4% menos de carne y productos cárnicos de porcino.

Portugal no se escapa de esta tendencia, el precio sigue bajando. Al mercado portugués les afecta de forma muy importante lo que pase en la UE pero más intensamente lo que pase en España ya que uno de los destinos de los animales producidos aquí se sacrifican en Portugal.

Por otro lado, la producción porcina en Portugal se está concentrando como pasó en España. El 30% de la producción se encuentra en manos de seis empresas.

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Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Cerdos Comerciales


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