Mercado porcino: España

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Mercado porcino: España

27 January 2015

ESPAÑA - El precio del cerdo en España, la semana pasada, fue de 1.03€/kilo de peso vivo, frente al 0.99 €/kilo de Alemania. Cerrando con un interanual de 1.27€/kilo de peso vivo en España mientras Alemania lo ha hecho en 1.20€/kilo.

Los seis últimos meses del año que acaba de terminar, han sido realmente negativos para el mercado porcino europeo. El precio ha caído en España en este semestre un 31% de su valor, mientras que Alemania lo ha hecho en un 29%, según un informe de Genesus Genetics para este mercado.

Existe una fuerte oferta de animales en España al igual que en el resto de Europa con Alemania a la cabeza, con un aumento de pesos medios.

Se espera que a lo largo del mes de enero se equilibre la balanza entre oferta y demanda, pudiendo sacrificarse poco a poco esa mayor oferta al no haber días festivos en este mes, después de los pocos días de matanza del periodo navideño.

La matanza va aumentando poco a poco, ya que hay gran cantidad de animales para sacrificar y con pesos altos. Tónica común en toda la Comunidad Europea.

Cabe destacar, que en los 10 primeros meses del 2014, España ha incrementado su matanza en un 3.4% en número de animales y en un 4.1% en carne producida. Esto significa 1.2 millones de cerdos sacrificados más que el año anterior en el mismo periodo y 118.000 Tm de carne más. Superando estos números en un 4.7% al promedio de los últimos 5 años.

En cuanto a la exportación en la UE, cabe destacar que a pesar de que durante el pasado mes de octubre de 2014 bajaron en un 3.5% frente al año anterior, el acumulado de enero a octubre se cierra con un descenso del 5.6% respecto al mismo periodo del 2013.

El embargo ruso sigue siendo el origen de este descenso. Pero como siempre que se cierra una puerta, se abre una ventana, y las exportaciones a Japón han aumentado en un 41% interanual aunque el mes de octubre fuera inferior al año precedente.

En cuanto a China, a pesar de sus bajos precios, ha aumentado sus importaciones en un 4% en los 10 primeros meses de 2014; esto ha venido influido principalmente por el desplome que ha sufrido el precio en el mercado europeo después del verano.

En este momento los mercados asiáticos no están tirando de las exportaciones, pero la depreciación del euro frente al dólar y el menor valor del precio del cerdo, va aportar una mayor competitividad a la carne procedente de Europa.

Evidentemente que este año va haber una mayor competitividad, y España ha pasado a ser el tercer mayor exportador de porcino de la UE, aumentando un 25% sus exportaciones a terceros países en 2014, por lo que comienza el año con un excelente posicionamiento para la exportación.

El mercado portugués comienza 2015 con precios muy por debajo de 2014. La Bolsa de Montijo no ha cerrado precio, pero sigue los pasos de los mercados europeos, y más concretamente los de España.

Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Cerdos Comerciales