Mercado porcino: cambia la tendencia en la UE

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Mercado porcino: cambia la tendencia en la UE

09 March 2015

UNIÓN EUROPEA - Después de 26 semanas bajando el precio del porcino en toda UE, la última semana de enero se rompió esta tendencia y céntimo a céntimo ha ido subiendo desde el 1,030€/kilo de peso vivo de la lonja del 15 de enero hasta cerrar la semana pasada a 1,125€/kilo de peso vivo en la lonja de Mercolleida, lonja de referencia del mercado español. Escribe Mercedes Vega de Genesus, directora general de España, Italia y Portugal.

Alemania, al igual que fue la primera afectada en su momento, de la bajada tras el cierre de la frontera rusa, ha sido ahora también la primera en romper la tendencia bajista de los precios; la última semana ha subido 7 céntimos de euro poniéndose en 1,14€. Sube la cotización del cerdo en toda Europa y de forma significativa en comparación a los mínimos registrados a principios de 2015. Han sido muchos meses con valores por debajo del precio de coste de producción en toda UE.

Se ha podido llegar a este cambio gracias, por un lado a la fuerte caída del euro frente al dólar (ha bajado en un 17% respecto a hace un año) que nos ha dado la competitividad para las exportaciones a terceros países; y por otro el bajar la oferta de animales con menos peso después de anterior existente, de pesos elevados, tras las Navidades. Aun así, nos encontramos con los pesos más altos de los últimos años.

En contrapartida el consumo interno de carne de porcino sigue sin aumentar habiendo bajado en toda la UE en un 2%, incluida España, aunque los tres últimos meses parece que va mejorando lentamente.

En contraposición, en las exportaciones, frente a la bajada de 140.000 toneladas exportadas de menos, en relación a 2013 en la UE (el cierre de la frontera rusa no se ha podido absorber), está la situación española en la que de nuevo se superaron el millón de toneladas (1.076.365 t) de carne de porcino entre congelada y fresca lo que representa el 9,3% aumento frente a 2013 y con un valor de 2.547 millones de euros (+8,3% respecto a 2013). Según datos del ICEX-Estacom (Instituto de Comercio Exterior Español) las exportaciones en España han aumentado desde 2009 al 2014 en un 22% en cantidad y en un 52% en valor, como muestra la gráfica.

Evolución de las exportaciones de carne de cerdo (2009-2014)

La producción aumenta

La producción en la UE ha aumentado ligeramente, fundamentalmente debido a la mayor eficiencia de las madres.

Según el último censo español de porcino, con el que se cerró 2014, este ha aumentado en 105.000 hasta alcanzar los 2,36 millones de cerdas reproductoras, lo que representa un ascenso de 4,7% respecto a un año atrás y superando los 26,5 millones de cabezas en su cabaña porcina lo que significa un aumento de 4,1% de animales. Este aumento de animales viene dado por el mayor censo de cerdas y por la mejora de las productividades de estas. Lo que ha supuesto un incremento de 1 millón de animales en un año. Es el primer incremento desde que empezó la crisis de las materias primas del 2007.

En Portugal el censo también ha aumentado un 4,2% hasta llegar a 2,1 millones de cabezas en su cabaña con un censo de reproductoras de 231.000 lo que implica un aumento de un 3,6% frente a 2013.

En cuanto el precio del cerdo, en Portugal podemos decir que ha seguido el mismo camino que la UE y en especial España. Ha aumentado en la Bolsa do Porco de Montijo, la primera quincena de febrero, dando una subida de 0,06€ / kg en canal (tendencia Canal E 57%).
Aumentó, así mismo, sus importaciones de España con un incremento de 7.200 toneladas de carne en 2014 lo que significa un 7% más que en 2013. Pasando a ser el segundo mayor importador de la producción española y dejando a Italia en el tercer puesto con 115.457 toneladas de carne. Tanto Portugal como Italia representan el 11,7% de las exportaciones españolas a cada uno de ellos. En el caso del primero, Portugal, estas importaciones representa el 27% del consumo nacional.

FIGAN

En otro orden de cosas, el próximo mes de Marzo, del 17 al 21, se celebra en Zaragoza, España la Feria de la Producción Animal (FIGAN). Es la feria internacional del sector más importante de la Península Ibérica.

Genesus estará presente en dicha feria con un stand representativo y acorde con nuestra imagen internacional. De la misma manera el día miercoles 18 a las 11:00 AM Genesus estará ofreciendo una charla acerca del “Cerdo del futuro y su rentabilidad”, a la cual estan todos cordialmente invitados.

Por tener esta feria una orientación hacia los productores de porcino, tanto a nivel nacional como internacional, nos permitirá introducir a Genesus de una manera total en el mercado y poner al alcance de todos los productores de porcino nuestra genética Genesus y su tecnología.

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