Mercado porcino: mercado de la UE y España

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Mercado porcino: mercado de la UE y España

21 April 2015

ESPAÑA - Después de un 2014 en que el margen por kilo vendido ha sido de 0.098€, según datos de SIP Consultors, hemos visto un primer trimestre del 2015 en que el precio de venta del cerdo en España ha estado por debajo del coste de producción. Escribe Mercedes Vega González, directora general para España, Italia y Portugal Genesus Genetics Inc.

Como cada dos años, durante los días 17 al 21 de marzo asistimos a FIGAN 2015 (Feria Internacional para la Producción Animal), que se celebró en la Feria de Zaragoza, en su duodécima edición. En esta ocasión acogió a 883 expositores, entre los que se encontraba, como no podía ser de otra manera Genesus con un stand representativo y acorde con nuestra imagen internacional, en esta cita de referencia para el sector porcino español y europeo. Hubo alrededor de 62.000 visitantes.

Tuvimos la oportunidad de contactar con todos los sectores implicados en la cadena de producción del porcino, cumpliendo nuestro objetivo de introducir a Genesus de una manera total en el mercado y poner al alcance de todos los productores de porcino nuestra genética Genesus y su tecnología.

A esto contribuyó no solo el stand del que dispusimos, sino también la charla acerca del “Cerdo del futuro y su rentabilidad” impartida por el Dr. Carlos Peralta, que nos permitió demostrar las bondades de la genética Genesus.

A parte de este importante evento internacional, durante los día 4 y 5 de marzo, tuvimos la oportunidad de asistir al VII FORO ANVEPI (Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico) en Zafra. Hubo más de 400 asistentes a este congreso con la oportunidad de ver, después de la fuerte crisis sufrida por el sector desde el 2007 (crisis muy asociada a la “crisis española del ladrillo” por la introducción en este sector de la producción española de empresas del sector de la construcción) hasta el 2013, una actitud más positiva y optimista de esta producción tan emblemática española que representa el 10% de la producción total de porcino. En los últimos años, ha tenido una clara expansión, incorporándose ganaderos e industriales del mundo del cerdo blanco con nuevos planteamientos de enorme trascendencia para el futuro del sector.

España: primer trimestre del 2015

Después de un 2014 en que el margen por kilo vendido ha sido de 0.098€, según datos de SIP Consultors, hemos visto un primer trimestre del 2015 en que el precio de venta del cerdo en España ha estado por debajo del coste de producción. Empezamos el año con la continua bajada de precios que veníamos arrastrando del último semestre del 2014, a lo que se sumó la gran oferta de animales con altos pesos que siguió a las fiestas navideñas. A esta situación, le ha seguido un mes febrero de aumento del precio en la Lonja de Mercolleida, recuperándose los pesos de sacrificio a la baja, aun siendo los pesos más altos de los últimos años, lo que hizo que se recupera el precio y haya terminado marzo con una estabilización, aun estando la Semana Santa de por medio con un descenso de los días de matanza.

Este segundo trimestre lo hemos empezado con un cierre la semana pasa de 1,154€/kilo de peso vivo estando ya en valores por encima del coste de producción, con lo que ha dado al mercado una cierta tranquilidad, después del malestar que existía en toda Europa por estar trabajando los productores, en sus ventas por debajo del precio de coste, lo que ocasionó, en el caso de Francia, ataques a camiones de carne de porcino de origen español.

Ahora se puede observar un equilibrio entre la oferta y la demanda en toda la UE, que es la que con Alemania a la cabeza, está haciendo subir el valor del cerdo.

En el caso de España este equilibrio proviene como consecuencia de un aumento de las exportaciones de carne en un 1%. La bajada de un 10% en las exportaciones dentro a la UE ha sido compensada con el aumento en un 54% a terceros países. Casi una tercera parte de las exportaciones ya son fuera de la Unión. En enero de 2015 España exportó casi 132.000 Tn de carne de porcino, estando a 200 Tn del record de exportación de enero de 2014. El euro sigue débil y su debilidad es una ayuda para las exportaciones europeas a países terceros.

Otro de los factores que han propiciado este escenario en pequeña medida, es la operación de almacenamiento privado de carne de porcino. Esta medida tomada por la Comisión Europea ha sido para contribuir a aliviar la presión sobre el mercado de la carne de porcino de la UE, derivada del efecto combinado de los obstáculos a la importación rusa y el aumento de la producción de la Unión. Esta medida de almacenamiento, representa un 3% de la matanza de la UE en marzo del año pasado. Las 47.000 tn que representa este 3%, han sido contratadas en toda la UE en el primer mes de su entrada en vigencia.

El primer país en cantidad contratada con 10.300 Tn, ha sido España. Esta cantidad es el equivalente al 4% de lo sacrificado durante el mes de marzo del año pasado.

En cuanto a Portugal podemos reseñar que ha seguido los pasos de la Unión Europea, con un equilibrio entre la oferta y la demanda interna, así como en su mercado de importación exterior con España como referencia. La semana pasada cerró la Bolsa do Porco de Montijo, con Canal E 57% tendencia: +0,011, poniéndose en un valor de 2,11€/kilo canal.