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Mercado porcino: mercado de España y la UE

02 June 2015
Genesus - The first power in genetics

ESPAÑA - El escenario del mercado del porcino europeo sigue en una complicada y compleja situación. Reporte de Mercedes Vega González, directora general para España, Italia y Portugal Genesus Genetics Inc.

Por un lado tenemos que las producciones cada vez son mejores en toda Europa, por lo tanto hay más cantidad de animales y por ende mayor cantidad de carne. Los cereales están más baratos por lo tanto los costes de producción han mejorado. Los pesos de sacrificio son más altos que en años anteriores.

El consumo interno de la Unión no termina de responder, se sigue mirando a las previsiones meteorológicas para ver si los países del norte empiezan a tirar del consumo gracias a las barbacoas con el buen tiempo. Por otro lado, sigue la diferencia de cambio del euro frente al dólar. Rusia va a cumplir un año de su cierre de fronteras y no se sabe que va a pasar.

Las necesidades exportadoras están focalizadas en Asia, donde la competencia entre la UE y Norte América es muy fuerte. Alemania ha aumentado en un 2% su matanza en 2015 y aún no han podido compensar con otros destinos lo que estaban exportando a Rusia.

En general la UE este año ha aumentado sus exportaciones a terceros países, aunque no se han podido llegar a la cuota que había en 2013 sin el cierre de Rusia

Dentro de este escenario tan complicado se encuentra inmersa España. El consumo interno con la crisis sigue sin aumentar, no pudiéndose repercutir por lo tanto a la carne subida alguna de precios a nivel interno.

Cabe destacar que siendo el cuarto productor del mundo, destina ya la misma cantidad de lo que produce a la exportación como al consumo interno. Es la excepción de la UE ya que ha conseguido exportar más que en los años precedentes, menos exportaciones a la unión y mucho más fuera, a terceros países.

Este hecho es el que está haciendo que haya una demanda sostenida sobre la producción de cerdos españoles.

Si hablamos de las exportaciones, España frente a la UE ha aumentado sus exportaciones a terceros países y disminuido las exportaciones intracomunitarias; es de los países que ha exportado más a Japón, 15.355 Ton, un 46% más que el año pasado, en este primer trimestre de 2015; así como a Corea, Filipinas y Taiwán siguen siendo destinos que van incrementando su demanda.

Mientras que China la sigue manteniendo, España ha aumentado sus exportaciones de carne en un 16%, pasando a ser el segundo mayor exportador de carne de porcino a China después de Alemania y superando a USA y Dinamarca. Simultáneamente a Hong Kong se han incrementado las exportaciones en casi 3.000 toneladas, alcanzando las 8.000 Ton.

En referencia a los precios a los que se está cotizando el cerdo cebado se ha retrocedido a valores de hace cinco años (como se puede ver en la gráfica), aunque el valor del euro está ahora equiparado al dólar y los cereales a precios más bajos, se acerca, sin llegar a ellos, a los mínimos de 2009-2010.

Mercolleida
Fuente: Mercolleida

En esta época del año, el precio del cerdo tanto en Europa como en España, debe de ir subiendo, así tenemos que en España el precio ha subido lentamente hasta 1,185€/kilo peso vivo al cierre de la semana pasada, con 1 kilo más de peso en la canal que hace un año.

En otro orden de cosas, los pasados 6 y 7 de mayo tuvo lugar en Zaragoza el “10º Encuentro Técnico Internacional Magapor de Especialistas en Reproducción Porcina”. Hubo 250 participantes llegados de 30 países diferentes. Entre los conferenciantes se encontraba Garth Braun, Director General del Centro Canadiense de Transferencia Genética en Manitoba, Canadá, con la conferencia “Semen congelado: Aplicación y ventajas e inconvenientes de la técnica".

Mercadeo Porcino, Mercados y Economía, Cerdos Comerciales


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