Reporte del mercado global porcino: mercado de la UE y España

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Reporte del mercado global porcino: mercado de la UE y España

09 September 2015

ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA - Se ha batido el récord en la exportación de carne de porcino en el primer semestre del 2015 en España, según los datos del ICEX-Estacom. Un reporte de Mercedes Vega González, directora general para España, Italia y Portugal de Genesus Genetics Inc.

Se han superado el medio millón de toneladas, 596.063 toneladas (un 13,9% más que en el primer semestre de 2014) por un valor de más 1.312 millones de euros (un 5,7% más).

Este es el resultado del buen trabajo que han realizado los mataderos españoles, confirmándose así, la gran evolución que está registrando las ventas españolas y la recuperación respecto al veto ruso que ocasionó una caída en las exportaciones de 2013. Aunque han subido el valor de las ventas, hemos de destacar que fue mayor en 2013 y 2014 en el que hubo un 13%.

Fuente Eurocarne Digital

Dentro de este crecimiento, podemos ver como el jamón curado, tanto de ibérico como de cerdo blanco, han supuesto un total de 183,1 millones de euros, un 21,3% más que en 2014, con 19.568 ton exportadas (+7,7%).

Según el Informe Mensual de Comercio Exterior de junio de 2015 que elabora y publica el Ministerio de Agricultura, el volumen exportado de carne de porcino con respecto a junio de 2014, aumenta en un 11,3%, mientras que se mantiene su valor.

Pero estas buenas noticias se están viendo ensombrecidas: por un lado para el productor, ya que desde que empezó el verano en el mercado español, hemos tenido repeticiones del precio en la Lonja de Mercolleida, cosa inusual en esta época del año, como se puede observar en la gráfica comparándola con 2013 y 2014, con bajadas en las últimas tres semanas, estando en un precio de 1,227 €/kg peso vivo.

Fuente Mercolleida

Se ha pasado el verano sin que haya habido pesos comerciales pero con la necesidad de sacrificar porque la producción sigue y no hay sitio donde engordar los lechones, cuyo precio de lonja está en niveles comprometedores para la producción.

Los pesos de los animales han disminuido debido a las temperaturas tan altas que ha habido durante el mes de julio y parte de agosto. Están en 102.77 kilos de peso vivo.

Por otro lado la industria, tiene dificultad para vender la carne debido al diferencial de precio del cerdo que existe con sus competidores en el mercado global, mira como no podía ser de otra manera al mercado alemán; y teniendo en cuanta la situación de Francia y sus problemas estructurales, que influyen en el mercado español dada la importancia de las exportaciones a este país. En los días pasados camiones españoles con carne de cerdo han sido atacados en Francia por grupos violentos de ganaderos franceses. En el consumo interno sigue sin tirar de la producción.

Fuente Mercolleida

En cuanto al mercado portugués, lleva los mismos derroteros que el resto de la UE. Los precios se han mantenido durante julio y agosto, estando a 1,65 €/kilo CANAL "E".

Al igual que el resto, el peso de los animales es bajo. El consumo interno no aumenta, solo se vende con grandes promociones en los supermercados, con ofertas por debajo de 2€/kilo de lomo, chuletas,…

Con todo esto, sin embargo, durante los cinco primeros meses de 2015, han aumentado los sacrificios en un 4,1% con un incremento del peso de los animales en 6,8% en peso de canal que en el mismo periodo de 2014.

En cuanto a los lechones cabe destacar, un aumento del sacrificio del 18,6% de enero a mayo de 2015 frente al mismo periodo del 2014, con un total de 373.500 animales, se sacrificaron 58.000 lechones más.

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