Mercado porcino mexicano: inicio difícil del 2016

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Mercado porcino mexicano: inicio difícil del 2016

23 February 2016

MÉXICO - El precio promedio de rastro supremo en las primeras semanas del año continúa en caída, ya que inició éste en $23.50 Mx/Kg y al 12 de febrero de 2016 está en $22.67 Mx/Kg. (-3.53%), independientemente de que el tipo de cambio durante enero fue de $18.6317 Mx: $1.00 USD, obteniéndose un precio promedio en USD de $1.2613/Kg o bien de $0.5680 USD/Libra. Reporte de Carlos A. Peralta, presidente de Genesus México.

En los primeros 12 días de febrero fue de $19.2450 Mx: $1.00 USD, obteniéndose un precio promedio en USD de $1.1780/Kg o bien de $0.5306 USD/Libra, (-6.6%). El tipo de cambio cerro al 12 de febrero en $19.6280 Mx:USD.

Por otro lado, el precio del cerdo de importación de Estados Unidos al 12 de febrero estuvo estructurado de la siguiente forma:

Históricamente el precio del cerdo de importación ha sido igual al precio del cerdo Nacional puesto en la CDMX (D.F.).

El 10 de febrero dio inicio la Cuaresma y durante este tiempo (40 días) el precio del cerdo baja drásticamente debido a los usos y costumbres de la religión católica.

Al día de hoy el costo de producción promedio en México (con muy poca variación entre región y región) es de $21.50 Mx/Kg, por lo que el margen de operación ha sido de $1.17 Mx/Kg o de $135 Mx/cerdo ($6.94 USD/cerdo) de un animal de 115 Kg/peso vivo.

¿Qué ha pasado con el precio del cerdo supremo en las diferentes regiones de México?

Resultados de operación por zona geográfica del país

Como se puede observar en el cuadro anterior, de las 10 zonas geográficas del país, dos están con pérdidas- (20%) (Sonora Norte y Sonora Sur), cuatro están en punto de equilibrio (40%) y otras cuatro están teniendo números positivos (40%). El escenario de la industria porcina mexicana no es nada optimista.

Con base en años anteriores, se estima que durante esta época de Cuaresma los precios pueden disminuir entre un 10 a 15%, comenzando la recuperación de los precios a principios del mes de abril.

Para continuar con las malas noticias se han presentado en la mayoría de las regiones de México brotes de PRRS, así como la presentación de nuevos brotes de PED. Esta situación podría ser parcialmente positiva durante el ¾ de 2016.

Esta semana el Papa Francisco estará visitando México y esperamos que nos ayude con sus bendiciones para que el negocio se mejore en el país.

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