Otro año: otra World Pork Expo

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Otro año: otra World Pork Expo

08 June 2023

EUA - Esta semana estamos asistiendo a la World Pork Expo en Des Moines, Iowa. Llevamos décadas asistiendo y, al mirar hacia atrás, nos damos cuenta del gran cambio por el que ha pasado nuestra industria.

Una vez hubo miles de productores independientes, multitud de empresas de alimentos, fabricantes de equipos y proveedores de cerdas reproductoras. La consolidación ha sido la realidad de nuestra industria. No es necesariamente mejor de ninguna manera, pero es donde estamos.

Actualmente, 38 empresas gestionan más del 65% de la producción porcina de EE. UU.

En el 2023 el tema financiero ha sido un gran desafío. Solo se necesita mirar las pérdidas financieras de las empresas públicas involucradas en la producción porcina. Desafortunadamente, las pérdidas durante el año se suman al colapso del precio del cerdo por la Covid-19, los altos costos de alimentación y otros aumentos de gastos (mano de obra) impulsados por la inflación que han debilitado a nuestra industria.

Las pérdidas financieras han ocasionado y están conduciendo a una importante liquidación de cerdas. Se han puesto en marcha planes para disminuir el hato en nuestra estimación de 300,000 (-6 millones de cerdos). Habrá significativamente menos cabezas en 2024. Si los precios no se recuperan pronto para al menos alcanzar el punto de equilibrio, la liquidación porcina total será aún mayor.

Lo que tenemos es una guerra de desgaste. ¿Quién tiene el capital y el coraje para seguir esperando un gran giro en el mercado? Con pérdidas que han superado los $40 US dls. por cabeza, la fuga de capital ha sido importante. El valor de nuestra industria es golpeado con pocas noticias positivas con el potencial de precios de alimentación altos continuos que tal vez no sean la realidad, pero que aún se ciernen sobre nosotros.

Tal vez estemos delirando, pero a pesar de toda la crisis financiera en curso, vemos un escenario de rápidos aumentos de precios. ¿Por qué?

Para el viernes pasado, los financieros del cerdo magro y los cerdos en efectivo habían aumentado fuertemente (+$20 US dls. por cabeza).
El maíz se puede comprar en Brasil con un pago de $3 US dls. por bushel. ¿Eso no ejercerá presión sobre el maíz estadounidense? Los costos de alimentación más bajos ciertamente reducen los puntos de equilibrio.
Los últimos pesos de cerdos de Iowa - S. Minnesota son 281.8 lbs. en promedio. Hace un año, misma semana, eran de 286.4 lbs. Una disminución de 4.6 lbs. Observamos los datos de los últimos cinco años que indican que es a finales de junio antes de que los pesos lleguen a las 282 libras. No vemos indicios de que la disminución de peso se deba al clima cálido de este año. Los pesos más bajos indican la demanda del empacador, la presión del flujo de efectivo del productor. ¿Qué tan bajos serán los pesos? ¿275-276 libras? Obviamente, este año indica que los cerdos llegarán más rápido al mercado. Estimamos una caída de 4.6 lbs., es igual a dos días o alrededor de 500-700,000 cerdos. En lo que va del año, el sacrificio de cerdos en EE. UU. es 714,000 cabezas mayor que hace un año.
Una dinámica en la fijación de precios es la disparidad en los rendimientos de los productores. Si tiene un contrato de reducción del 88% de la carne de cerdo el viernes pasado, reducción de $84.72 x 88% = 74.55 centavos de US dls. por lb. Productores que venden en el mercado abierto pueden obtener 87-90 centavos de US dls. por lb. Una diferencia de $25 US dls. por cabeza. Un contrato de corte de carne de cerdo alguna vez se consideró el estándar de oro. Tal vez no tanto.
Los precios del cerdo en Europa se mantienen en niveles récord ($1.00 US dls. por libra de peso vivo). Esto mejora las oportunidades de exportación de carne de cerdo de EE. UU.
China ha tenido pérdidas por cabeza en curso de $60 US dls., más la Fiebre Porcina Africana. Ponga los dos juntos y es peor que el escenario de EE. UU. Ha habido millones de cerdas que han dejado de producir. Esperamos que el precio del cerdo en China se recupere pronto. Habrá significativamente más carne de cerdo importada.
Durante los últimos cinco años, Genesus ha realizado encuestas en todo el mundo para identificar productores con más de 100,000 cerdas. La edición de este año cuenta con 50 empresas. Estimamos que en conjunto tienen el 25% de las cerdas del mundo. Genesus ha suministrado genética a 21 de ellos. Publicaremos la lista de mega productores mundiales de 2023 esta semana.

La semana pasada estuvimos involucrados con un minorista europeo que buscaba carne de cerdo con una mejor experiencia de consumo. Genesus ganó la prueba de sabor de múltiples fuentes sin duda alguna. Algún día, nuestra industria se dará cuenta de que la demanda está impulsada por el gusto, el gusto y el gusto.