Mercado porcino en UE y España

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Mercado porcino en UE y España

30 March 2020

UNIÓN EUROPEA - Siempre que he de escribir este informe, uno puede tener más o menos claras las ideas y tratar de contarlas, pero esta vez no sé por dónde empezar. Estamos en plena crisis del Coronavirus COVID 19 en España, en UE y en el mundo. La situación es tan cambiante en segundos que es difícil, por no decir imposible, poder ver que es lo que va a pasar en el corto plazo.

Mercedes Vega
Directora General para España, Italia & Portugal
[email protected]

España tienen el precio mas alto de su historia, la semana pasada repitió a 1,540 €/kg peso vivo con un peso promedio de 114,06 kg vivo (89,41 kg canal) frente al 1,133€/kg peso vivo y 110,99 kg (86,32 kg canal) de hace un año. Los lechones de 20 kg están a 70,50 € frente a los 49 €, con prima estamos hablando que se están vendiendo o se han vendido los lechones entre 103 y 109 € lechón.

¿A cuánto hay que vender el cebo para rentabilizar esto? ¿1,60 – 1,70 €? No recuerdo haber visto nunca unos precios como estos, desde la crisis de las vacas locas en 2001 ¡ni del lechón ni del cebo!

Esta semana el precio ha bajado poniéndose a 1.51 €/kg peso vivo y el lechón a 64.50€, sin primas, pero aun así seguimos en las cotas más altas del siglo.

La oferta y la demanda estaba mas o menos controlada, los pesos eran altos y el precio seguía subiendo, con lo que no pasaba nada si se retenían animales porque la semana siguiente valían más….

El año 2019 según datos de SIP Consultors
• Promedio de Mercolleida 1.34€/ kg vivo, con un descuento de 4.8 c€ por kg. Precio de venta real 1,292 €/ kg
• Promedio de peso de salida 111 kg vivo
• Promedio de coste de producción 1.07€/kg
• Beneficio medio por cerdo procesado 24€
Todo esto seguía un patrón lógico de la situación del mercado con la problemática de la PPA en China, la producción en España/UE y el aumento en las plantas de procesado, pero en este momento ha aparecido un factor sorpresa que nos ha puesto a todos en “cuarentena” en la UE.

Esta semana toda la cadena ha estado funcionando más o menos sin problemas. Se sigue congelando, esperando que lleguen los contenedores de China para poder llenarlos, y seguir con la exportación. Ha habido grandes picos de demanda de carne fresca, congelada, procesada…, en comercios de alimentación y han aumentado las reservas en los hogares, es decir ha aumentado la demanda interna. Pero esto tiene un limite y esta alta demanda ira estabilizándose. Pero no sabemos tampoco que va a pasar con la demanda externa: Europa, China….

¡Hay tanta incertidumbre que no se sabe qué va a pasar! Hasta ahora el productor y las plantas de procesado iban bien. Los que estaban sufriendo eran las industrias de transformado que tenían una materia prima cara y que no podían repercutir en su producto.

Pero ahora…
• Las granjas pueden seguir trabajando
• Las plantas de procesado pueden seguir trabajando
• Los lechones pueden seguir moviéndose

Pero lo que hemos oído de los expertos, opinión que comparto, la pregunta es ¿qué va a ocurrir con…?:
• La logística
• Con el personal de las explotaciones / plantas de procesado
• Italia demanda carne, pero quien la transporta
• El consumo de la hostelería: restaurantes, bares y hoteles están cerrados. Una parte del consumo interno es gracias a los turistas que no sabemos cuándo volverán…

Este año se veía como una continuación del 2019 que fue excepcional, pero que va a suceder a partir de ahora, creo que es imposible predecirlo. Ojalá cuando me toque escribir de nuevo este informe en mayo hayamos visto la luz al final del túnel… y la vida de todos vaya yendo a la normalidad.

TESTIMONIALES DE CLIENTES GENESUS

Mayfield AB, Canadá

"Genesus funciona bien para nosotros. Necesitamos animales que sean resistentes, fuertes, y que crezcan rápido. Las cerdas producen muchos lechones de buena calidad que son uniformes.
Los cerdos crecen bien. Tenemos mucho más cerdos al mercado que cuando estábamos con una de las líneas de los competidores. Los cerdos funcionan bien, producen cerdos de rápido crecimiento con buena aceptación en el mercado".

Grupo Dabaco, Vietnam

"Los Duroc de Genesus tienen una gran estructura e impresionante tolerancia al clima cálido y húmedo de Vietnam. La tasa de crecimiento es impresionante con un promedio de 1,000 gramos por día (de 30 kg a 110 kg) con una buena tasa de conversión alimenticia. Gran calidad de carne: color rojo oscuro y textura tierna con alta puntuación de marmoleado”.