Informe del Mercado Global Genesus UE y España

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Informe del Mercado Global Genesus UE y España

23 January 2023

ESPAÑA - Hemos cerrado el año 2022 y la verdad es que ha sido un año extremadamente complicado en el que se han planteado situaciones inéditas de las que tengamos memoria:

Informe del Mercado Global Genesus

UE y España

enero 2023

Mercedes Vega, Directora General para España, Italia & Portugal

El precio del lechón de enero a final del año ha subido un 226% y este 2023 ha empezado con un valor de 63€ y esta semana ha vuelto a subir a 65€

El precio de Mercolleida empezó enero con el valor más bajo de los últimos 5 años en 1,02€/kg PV y ha llegado a tener el más alto al final del año. Consiguiendo el récord de cotización (1,72€ /KgPV) en septiembre. Hemos empezando este año a 1,65€ y subiendo. Y en esta tercera semana del año estamos a 1,677€/Kg PV. El promedio del año ha sido de 1,523 €/ Kg PV

Los pesos, empezamos con él más alto de los últimos años 119,53 kg y hemos acabado, aunque un poco por debajo del año 2021, con casi el mismo peso, 118,09kg. El promedio del 2022 ha sido de 113,82 Kg.

Coste de producción, están disparatados debido a la repercusión a nivel mundial del incremento del precio de las materias primas. Parece que poco a poco van bajando estas, pero el cierre del año, según la previsión de SIP Consultors, estaría en 1,55€/Kg.

Cerdos procesados, según datos del Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación hasta octubre de 2022 había un promedio mensual de 4.677.727 cerdos frente a los 4.771.664 cerdos de 2021. Lo que extrapolado al año en 2022 ha sido 1,74% menos que el año anterior el equivalente a 1 millón de cerdos menos.
Exportaciones, con los datos provisionales hasta septiembre 2022 el sector cárnico español ha sido capaz de diversificar aumentando en el valor de venta las exportaciones y recuperar el descenso de China, gracias a Filipinas, Japón y Corea del Sur. Estas representaban el 12,3% en volumen y 14,5% en valor hasta septiembre 2021, pasando a ser en el mismo periodo de 2022 el 20,5% en volumen y 21,7% en valor total de las exportaciones.

Esto es lo que ha dado de si el año 2022 y con esta impronta es con la que empezamos el 2023.

No podemos dejar de lado que hay otros factores que también están afectando al sector porcino español (y al de la UE) y que quizás no son tan visibles como las materias primas, coste de energía, ..., como son la importantísima repercusión que está teniendo en la producción la legislación europea sobre el uso de antibióticos y oxido de zinc, así como la falta de personal cualificado, la sanidad, ...

Esto nos lleva a retomar el planteamiento de la producción. Por un lado, el si hay que seguir produciendo el máximo de lechones destetados por cerda y año, aunque esto conlleve incremento del coste en instalaciones, en manejo, reposición de cerdas..., o hablamos de cerdos producidos salidos por la puerta de la granja por cerda presente y año. También, por otro lado, si seguimos con un producto “Commodity” o hay que empezar a incrementar la producción de un producto de “calidad”.

Como siempre las crisis generan oportunidades. En la que nos encontramos creo que es la de mayor alcance que se pueda recordar. Espero que como en crisis anteriores el Sector Porcino Español este abierto a los cambios de conceptos para que siga liderando como lo ha hecho hasta ahora el mercado.