Despoblación y repoblación

Los principales costos del establecimiento de una granja con un alto estatus sanitario por la despoblación y repoblación están relacionados con la pérdida del flujo efectivo y los costos generales progresivos entre la eliminación de la vieja granja y la venta de sus cerdos y el primer cerdo destinado al matadero desde una nueva granja. En términos básicos, el margen sobre pienso por semana representa los costos aproximados de despoblación (edificio/costos de mantenimiento que necesitan ser presupuestados). La granja debe ser vaciada por un mínimo de 4-6 semanas (8 semanas si existe disentería porcina en la granja) y si hay mayor tiempo perdido dependerá de los datos del comienzo del programa de cubriciones para la nueva granja entrante.

La despoblación puede ser llevada a cabo por uno o dos caminos:

A. por eliminación completa de la granja en un punto fijo en el tiempo, o
B. eliminación gradual hacia una fecha determinada.

La repoblación de la granja puede realizarse con cerdas primerizas vacías o gestantes que estén a 2 semanas de la fecha prevista de parto.

El método más beneficioso es la eliminación de los cerdos destetados y de crecimiento a un lugar to

COSTOS DE ENFERMEDAD POR CADA 1 % DE PERDIDA POR OBJETIVO POR CADA 100 CERDAS (Datos de campo del Reino Unido)
Tasa de partos	800
Repetición decelos	400
Aborto	900
Cerdas no gestantes	950
Infertilidad no infecciosa	700
Nacidos muertos	700
Mortalidad de lechones	600
Aplastamientos	600
Baja viabilidad	600
Diarreas	600
Pérdidas postdestete	800
Pérdidas en cebo	1300

Figura 2-27

talmente separado y bien aislado. La granja donante debe de forma ideal tener instalaciones para comenzar el nuevo programa de cubriciones de las cerdas primerizas. De forma alternativa, las primerizas con una gestación de 21 días deben ser llevadas a una zona donde se confirme la gestación.

La figura 2-28 ilustra el programa actual usado en la despoblación y repoblación de una granja de 350 cerdas por el método B. La granja reproductora que produce cerdos de 30 kg destetados estaba en un sitio a 5 km de separación de la granja de cebo. Las cerdas de primer parto fueron cubiertas en una granja proveedora y luego trasladadas a una granja de espera cuando tenían 6 semanas de gestación donde permanecieron hasta 2 semanas previas al parto. Toda la granja de primerizas tanto vacías como gestantes fueron trasladadas hasta la granja despoblada sobre un período de 4-6 semanas.

La decisión de usar tanto el método A como el B es compleja y está influida por factores como la economía actual de la industria porcina, los niveles y costos de enfermedad, la disponibilidad de cerdas de reposición vacías o gestantes, el tipo de granja y la disponibilidad de instalaciones de espera.

Para las granjas que combinan la reproducción y cebo la planificación será diferente y las decisiones dependerán de:

• La edad/peso de los cerdos más jóvenes que serán vendidos y el punto de despoblación por ejemplo, 30 kg de peso vivo.
• La fecha del último parto para producir cerdos de 30 kg.
• La fecha en la cual se cubren las últimas cerdas enfermas.
• La fecha en la que comienza el programa de cubriciones de las nuevas cerdas primerizas. Esto dependerá del lugar donde comience el programa: de la granja proveedora, en la granja de espera o en la granja repoblada.

Según la información arriba indicada, puede verse que el método B como se ilustra es mucho más beneficioso (fig. 2-29) pero también es el más complejo. El método A puede mejorarse más vendiendo a las cerdas enfermas de hasta 6 semanas gestantes y los destetados a una edad más temprana.

Costos de despoblación-repoblación

Estos representan 14 semanas de pérdida en una granja de 350 cerdas, probablemente lo mejor que pudo lograrse. Como ejemplo, una experiencia de campo resume los costos en aproximadamente f 40.000 a 50.000 por cada 100 cerdas en una granja de ciclo cerrado (repoducción-cebo). Sin embargo, para contrarrestar esto deben lograrse mejoras de hasta 0,4 en los índices de conversión, 100 g de ganancia diaria y reducciones significativas en la mortalidad y costos en medicamentos en la nueva granja. La repoblación también permitirá el uso de una genética más actual con sus ventajas.

Si la instalación es una unidad combinada de reproducción- cebo puede ser usada para multilactancia aumentando así el programa de cubriciones de las cerdas primerizas y por ello el número de las mismas que parirán, lo que constituye un factor a tener en cuenta. Siempre hay una cantidad de primerizas que tienen que ser rechazadas después del destete y esto puede también ayudar a reducir la granja a su propio tamaño sin la compra de remplazos en lotes grandes. Los partos de muchas cerdas primezas requieren una mayor inversión pero originan un retorno de capital mucho más rápido.

La limpieza de una granja de cerdos ya instalada existente no está garantizada y se debe ser consciente del duro trabajo que implica. Es posible que implique mayor costo restaurar la granja de lo que pensamos ya que cuando vaciamos aparecen mayor cantidad de cosas que mantener.

En los procedimientos de limpieza y desinfección llevados a cabo debe hacerse un esfuerzo para la eliminación de las heces y estiércol de la granja. Los canales de efluentes deben ser vaciados y lavados y realizarse un control visual y bacteriológico una vez que se completó la limpieza y desinfección.

Es de vital importancia que las ratas y ratones sean eliminados de forma completa de la granja. Una vez que todos los edificios fueron limpiados, luego cada uno en rotación debe ser bien cerrado y fumigado con gas formaldehído, o pulverizado con un desinfectante adecuado como Virkon S. Los fosos de cerdos muertos deben ser cubiertos con cal y finalmente enterrados. Suponiendo que dejemos la granja vacía durante

COSTOS DEI. METODO B
En la granja ilustrada se calcularon como sigue
	Granja de reproductoras r	Granja de cebo r	Costos totales r
Trabajo de 1 5 semanas	9400	2350	11.750
Pérdida de margen en 2025 cerdos vendidos por debajo del peso	6000		6000
Limpieza	750	750	1500
Mantenimiento	4400	4050	8450
Otros	3750	1900	5650
Costos	24.300	9050	33.350

Figura 2-29

6-8 semanas muy pocos de los organismos importantes causantes de enfermedades sobrevivirán excepto EVC, PPC, PPA y salmonela.

La despoblación-repoblación ha conseguido establecer granjas limpias durante años frente a las siguientes enfermedades.

• App.
• RA.
• Enfermedad de Aujeszky.
• NE.
• Fiebre aftosa.
• Sarna.
• Salmonelosis.
• Peste porcina.
• Meningitis estreptocócica.
• Disentería porcina.
• Enfermedad vesicular del cerdo.
• GET.

Sin embargo, las reinfecciones más frecuentes en estas granjas fueron como consecuencia de la neumonía enzoótica y el PRRS y la causa de la reinfección fue la adquisición de animales vivos.

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