El uso de registros

La sección previa ilustró algunas de las consecuencias de fallos de manejo, en particular en la planificación, que puede conducir no sólo a problemas de producción sino también a brotes de enfermedades mayores. La recogida de datos y su uso son componentes vitales necesarios para desarrollar estrategias de manejo. Aunque hay varios programas informáticos disponibles para el registro de granjas, es importante comprender los principios básicos del uso de registros para la producción y el control de enfermedad.

Registrando objetivos

Antes de gastar una considerable cantidad de dinero en un programa informático, disponer mucho tiempo introduciendo datos y produciendo grandes listas de papel es importante responder una sola pregunta "¿Qué estamos tratancjo de hacer?" Hay cinco razones para generar información:

1 . Para mejorar la eficiencia general.
2. Para maximizar los beneficios.
3. Para producir datos finales que definan:
  - Niveles de producción.
  - Niveles de reproducción.
  - Logros de administración.
  - Económicos
   - El uso del pienso.
   - Rendimiento de crecimiento.
  - Los niveles de enfermedad.
   - Los niveles de tratamiento medicamentosos.
4. Para estudios epidemiológicos para comprender problemas.
5. Finalmente como ayuda para uso diario por el manejo.

La figura 3-15 muestra cómo se usan los datos, así se comprende mejor el control de administra

 

ción, producción y enfermedad y puede ser monitorizado.

Hay 3 áreas principales para tomar decisiones, que son económicas, de producción y de alimentación. El peso vivo total de cerdos que sacamos de la granja es fundamental para la ganancia. Cada kilogramo extra de peso vivo vendido aumenta el margen sobre el pienso con pocas cabezas extras. Además, la adaptación del tipo de animal a vender en función del mercado es otra decisión importante de manejo.

La producción es monitorizada desde registros individuales de la cerda, cerdos lactantes, destetados o crecimiento-cebo y en ~ada uno de éstos se registra enfermedad, tratamiento y niveles de mortalidad.

El uso del pienso es el tercer apartado de registro, también es el más importante desde el punto de vista económico. El control de los costos por tonelada, costos por ganancia de peso vivo e índice de conversión son vitales. Es aquí donde puede hacerse el mayor uso de los registros y de los ordenadores.

La figura 3-16 muestra datos de información nacional del Reino Unido para ilustrar los costos y porcentajes de ventas. Puede observarse cómo los costes de las medicaciones fueron el 2, 12% de las ventas netas. Esto puede parecer un porcentaje bajo a primera vista, pero no se han tenido en cuenta los costos de ninguna enfermedad, escasas producciones y unos malos índices de conversión que pueden llegar a suponer en la misma granja otro 8-10%. Además, los costos por los servicios veterinarios como consecuencia de esto pueden llegar a ser muy altos.

La información registrada puede ser clasificada dentro de cuatro categorías principales para uso práctico:

GRANJAS DE PRODUCCION Y DE REPRODUCTORAS
Datos extraídos de Información Nacionál del Reino Unido Septiembre de 1996*
Cerdos vendidos por cerda por año - 20,6 Peso de venta - 85 - 1 00 kg Precio - Promedio de costos de alimentación/tonelada f: 145 Costos de alimentación/ cerdo produeido f: 44 Precio de venta por cerdo f: 73,00
	% de salidas netas (cerdos vendidos menos compra de reproductores)
Costos de pienso (total)	59
Margen sobre el pienso	41
Costos variables
Vet/med.	2,12
Transporte	1,15
Electricidad/ calor	1,33
Agua	0,64
Camas	0,5
Misceláneas	0,97
Total	6,71
Costos fijos
Trabajo de parto	7,7
Edificios, maquinarias, otros	4,65

*Comisión de carne y ganado vivo 1996

Figura 3-16

• Información de acción - Se usa en una base semanal por el encargado y el personal. Debe proporcionar datos relacionados con los animales que se deben cubrir, animales para el diagnóstico de gestación, vacunaciones y partos. La mayoría de los programas informáticos predicen lo que es probable que ocurra la semana entrante.
• Dato final - Este es un resumen de la información generada como un promedio del balance del mes anterior, de varios meses o de varios años. Es indicativo de una serie de datos acumulativos que sucedieron durante un período definido. Esto ayuda a monitorizar la eficiencia de producción y los efectos de la enfermedad y se usa comparándolo con los objetivos para identificar áreas problemáticas. Sin embargo, este dato no proporciona información suficiente para un análisis epidemiológico y la resolución de problemas.
• Información epidemiológica - Es la información detallada del dato anterior y consiste en información individual de diferentes áreas. Desafortunadamente algunos programas informáticos, no crean esta información o si lo hacen su presentación es tan amplia que puede ser muy difícil para el ganadero o para el veterinario usarlo y asimilarlo. Un procedimiento mucho más simple es identificar los puntos específicos de la información que necesitamos en función de los problemas y analizarlos de forma manual. Usando este método podemos utilizar las observaciones y los exámenes clínicos de los trabajadores, identificar los animales que forman el grupo problema y analizarlos para identificar cualquier característica común.,
• Predicción de información - Esto se usa para planificar y tener objetivos. Existen varios programas informáticos que se adaptan a los cambios de producción y son capaces de generar información útil de determinadas enfermedades lo que nos permitirá tomar decisiones correctas.

Cualquier sistema que se utilice o proponga para recopilar registros en granja debe considerar las siguientes preguntas:

Figura 3-17

• ¿Qué está usted tratando de hacer?
• ¿Es posible hacerlo?
• ¿Cómo lo registra?
• ¿Valdrá la pena el esfuerzo?
• ¿Es el método de recogida y presentación simple y directo?
• ¿Es la información recopilada precisa y segura?
• ¿Cómo intenta usar esta información?

El veterinario consultor tiene un papel importan-te en el análisis de la información registrada y su uso • ¿Es posible hacerlo? epidemiológico.

Los ejemplos siguientes resultaron de un gran valor para la monitorización y para la investigación de los problemas en la granja (figs. 3-1 7 a 3-27).

Estos registros pueden ser documentados semanalmente y el formato es de gran valor para lograr una producción eficiente. Permite tomar acciones reparadoras.

(El texto continúa en la pág. 7 O 7)

Figura 3-18

REGISTRO DE CUBRICIONES
Semana/Mes ........ Enero
Nede cerdas	Fecha de destete	Fecha de pri- mera cubrición	19 cubrición o repetición	Ne de cubriciones	Verraco usado	Días perdidos	Fecha prevista de parto	Comentarios
317	1-1-97	6-1-97	1	3	27/27/26	5	30-4-97
27	1-1-97	28-1-97	1	2	3/3	27	25-4-97	Mamitis
64	Cerda primeriza	2-2-97	2	3	8/4/4	29	27-5-97	Sangrado

Figura 3-19

REGISTRO DE FALLOS HASTA EL PARTO

MES: Abril CATEGORIA: (véase abajo)         Total cubiertas: 1 04 Ne de cerdas Parto Fecha de pri- mera cubrición Primera cubri- ción o repetición Verracousado Causa del fallo Fecha del fallo Intervalos entre repeticiones· Resultado/his- toria/personal/comentarios 75 7 10-12-96 1 16 Enf. 24-2-97 76 Descarga 161 5 12-12-96 2 4 - 2-2-97 52 Mall servicio 67 8 3-1-97 1 60 M/R 27-3-97 83 Peleas 724 1 2-3-97 1 24 Ab. 4-5-97 63 Cojera

Causa del fallo: Rp/= repeticiones; Ab.= abortos; V= vacías; Enf.= enfermedad; M/R= muerte/rechazadas

Figura 3-20

Verraco	Cubriciones	Repeticiones	Tasa de no retornos	Paridos a partir de la cubrición	TP°lo (tasa de partos)	Promedio de nacidos vivos	Cerdos/100 cubriciones/ partos
4	23	6	74%	16	70%	10,1	707
5	19	1	95%	18	95%	10,4	988
7	12	0	100%	11	92%	11,4	1048
9	16	3	81%	13	81%	12,1	980
10	24	1	96%	22	92%	11,9	1094

T = Número de tratados; M/R = número de muertos o rechazados
*Como un porcentaje de la población en riesgo en un período definido

Figura 3-26

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