Noticias de la Industria Avícola por Tema: Calidad de la Carne
15 June 2016
José Antonio García Regueiro, nuevo presidente del grupo de nutrición y salud de CLITRAVI
ESPAÑA - A propuesta de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), el investigador español José Antonio García Regueiro ha sido elegido para presidir el Grupo de Trabajo de Nutrición y Salud de...
ESPAÑA - A propuesta de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), el investigador español José Antonio García Regueiro ha sido elegido para presidir el Grupo de Trabajo de Nutrición y Salud de...
El cerdo de capa blanca, protagonista destacado del Día Mundial de la Tapa
ESPAÑA - El cerdo de capa blanca español tendrá un protagonismo especial en la quinta edición del ‘Día Mundial de la Tapa’, que se celebra el 16 de junio, gracias a la entrada como patrocinador de la Interprofesional del Cerdo de Capa Blanca,...
ESPAÑA - El cerdo de capa blanca español tendrá un protagonismo especial en la quinta edición del ‘Día Mundial de la Tapa’, que se celebra el 16 de junio, gracias a la entrada como patrocinador de la Interprofesional del Cerdo de Capa Blanca,...
09 June 2016
Premios Alimentos de España incluyen ahora al mejor jamón
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) publicó recientemente en el Boletín Oficial del Estado (BOE) las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España, que incluye por primera vez el premio "al Mejor...
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) publicó recientemente en el Boletín Oficial del Estado (BOE) las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España, que incluye por primera vez el premio "al Mejor...
06 June 2016
Tesis doctoral sobre las cualidades del cerdo ibérico
ESPAÑA - Laura Lorido, investigadora extremeña, ha dedicado cuatro años a estudiar una de las insignias culinarias de la región: el cerdo ibérico, y todo lo que se aprovecha de él. ...
ESPAÑA - Laura Lorido, investigadora extremeña, ha dedicado cuatro años a estudiar una de las insignias culinarias de la región: el cerdo ibérico, y todo lo que se aprovecha de él. ...
30 May 2016
Comentario porcino: ¿podemos lograr una carne de cerdo con calidad premium?
MUNDO - La semana pasada visitamos las oficinas principales del programa “Certified Angus Beef” (Carne Angus Certificada) en Wooster, Ohio. Comentario porcino de Jim Long, presidente y director general de Genesus Inc....
MUNDO - La semana pasada visitamos las oficinas principales del programa “Certified Angus Beef” (Carne Angus Certificada) en Wooster, Ohio. Comentario porcino de Jim Long, presidente y director general de Genesus Inc....
20 May 2016
ChilePork promueve la carne de cerdo chilena en Japón
CHILE - ChilePork celebró su tradicional encuentro anual con sus socios comerciales en Tokio, Japón para estrechar las relaciones comerciales con sus clientes y para abordar temas de interés mutuo, como el mercado internacional de carnes y los desafíos...
CHILE - ChilePork celebró su tradicional encuentro anual con sus socios comerciales en Tokio, Japón para estrechar las relaciones comerciales con sus clientes y para abordar temas de interés mutuo, como el mercado internacional de carnes y los desafíos...
Carne de cerdo: alimento completo para el organismo
MUNDO - Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la carne roja de mayor consumo mundial es la carne de cerdo, cuya demanda en las últimas décadas ha experimentado un fuerte incremento. Y,...
MUNDO - Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la carne roja de mayor consumo mundial es la carne de cerdo, cuya demanda en las últimas décadas ha experimentado un fuerte incremento. Y,...
13 May 2016
Nuevo estudio sobre contaminantes cancerígenos en carne
ANÁLISIS - A finales de octubre de 2015, un informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS), indicaba en sus conclusiones que la carne roja y procesada era carcinógena...
ANÁLISIS - A finales de octubre de 2015, un informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC), el órgano de la Organización Mundial de la Salud (OMS), indicaba en sus conclusiones que la carne roja y procesada era carcinógena...
10 May 2016
Escáner de animales vivos, nueva herramienta para la industria cárnica
ESPAÑA - La tomografía computarizada permite obtener imágenes de los distintos tejidos y desarrollar modelos de crecimiento sin sacrificar animales....
ESPAÑA - La tomografía computarizada permite obtener imágenes de los distintos tejidos y desarrollar modelos de crecimiento sin sacrificar animales....
02 May 2016
Monteporrino, productos porcinos ibéricos exclusivos
ESPAÑA - Los jamones y paletas, lomos, morcillas, culares y morcones ibéricos de calidad suprema llevan el sello de Monteporrino. Esta empresa de Salvaleón ha conquistado los paladares nacionales e internacionales en Alimentaria, dando muestras de...
ESPAÑA - Los jamones y paletas, lomos, morcillas, culares y morcones ibéricos de calidad suprema llevan el sello de Monteporrino. Esta empresa de Salvaleón ha conquistado los paladares nacionales e internacionales en Alimentaria, dando muestras de...
Buenas prácticas ganaderas en la producción porcícola
COLOMBIA - Las exigencias de productos en los mercados de Colombia y el mundo, demandan el cumplimiento de prácticas mínimas de calidad e inocuidad de los alimentos para garantizar, no solo una nutrición adecuada, sino también la ausencia de elementos...
COLOMBIA - Las exigencias de productos en los mercados de Colombia y el mundo, demandan el cumplimiento de prácticas mínimas de calidad e inocuidad de los alimentos para garantizar, no solo una nutrición adecuada, sino también la ausencia de elementos...
25 April 2016
COPA-COGECA lanza campaña a favor de la carne y el sector ganadero europeo
UNIÓN EUROPEA - El Copa y la Cogeca dan el pistoletazo de salida a una importante campaña para subrayar los múltiples beneficios del sector ganadero y de la carne de la UE para el crecimiento y el empleo, el dinamismo de las zonas rurales y una dieta...
UNIÓN EUROPEA - El Copa y la Cogeca dan el pistoletazo de salida a una importante campaña para subrayar los múltiples beneficios del sector ganadero y de la carne de la UE para el crecimiento y el empleo, el dinamismo de las zonas rurales y una dieta...
19 April 2016
Embajador de Corea del Sur destaca calidad de productos exportados por Coexca S.A.
CHILE - El embajador de Corea del Sur en Chile, Yu Ji-eun, destacó la calidad de la carne de cerdo que elabora y exporta Coexca S.A destacó. Ji-eun visitó la empresa junto a una delegación de la representación diplomática e integrantes de la Cámara...
CHILE - El embajador de Corea del Sur en Chile, Yu Ji-eun, destacó la calidad de la carne de cerdo que elabora y exporta Coexca S.A destacó. Ji-eun visitó la empresa junto a una delegación de la representación diplomática e integrantes de la Cámara...
12 February 2016
Un estudio propone un 60% menos de sodio en productos cárnicos para ahorrar sal
ESPAÑA - Una tesis de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche propone reducir un 60% los niveles de sodio presentes en productos cárnicos, a través de la eliminación de aditivos, lo que permitiría ahorrar más de 80 toneladas anuales de sal....
ESPAÑA - Una tesis de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche propone reducir un 60% los niveles de sodio presentes en productos cárnicos, a través de la eliminación de aditivos, lo que permitiría ahorrar más de 80 toneladas anuales de sal....
27 January 2016
Descontento de ganaderos franceses provoca nuevas movilizaciones
FRANCIA - Cientos de ganaderos franceses bloquearon el lunes pasado (25 de enero) algunas de las principales carreteras de Bretaña y en regiones del noreste de Francia, para protestar por los bajos precios de la leche, la carne de cerdo y de vacuno y...
FRANCIA - Cientos de ganaderos franceses bloquearon el lunes pasado (25 de enero) algunas de las principales carreteras de Bretaña y en regiones del noreste de Francia, para protestar por los bajos precios de la leche, la carne de cerdo y de vacuno y...
Mutación genética en cerdos favorece una carne más jugosa y sabor
ESPAÑA - Investigadores de la Universidad de Zaragoza han hallado una mutación genética en cerdos que favorece una mayor presencia de grasa intramuscular en la carne de cerdo y que contribuye a la obtención de una carne con mayor grado de jugosidad...
ESPAÑA - Investigadores de la Universidad de Zaragoza han hallado una mutación genética en cerdos que favorece una mayor presencia de grasa intramuscular en la carne de cerdo y que contribuye a la obtención de una carne con mayor grado de jugosidad...
23 December 2015
Carne de cerdo, buena para masa muscular y huesos de ancianos
ESPAÑA - Las personas mayores comparten una serie de características y peculiaridades que deben ser consideradas a la hora de fomentar unos hábitos de vida saludable. La carne de cerdo ayuda a conservar la masa muscular y los huesos en personas mayores...
ESPAÑA - Las personas mayores comparten una serie de características y peculiaridades que deben ser consideradas a la hora de fomentar unos hábitos de vida saludable. La carne de cerdo ayuda a conservar la masa muscular y los huesos en personas mayores...
21 December 2015
Jamón ibérico DO Dehesa de Extremadura, ejemplo de la calidad
ESPAÑA - El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, destacó el jamón ibérico Denominación de Origen Dehesa de Extremadura como ejemplo de calidad de la marca Extremadura....
ESPAÑA - El presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara, destacó el jamón ibérico Denominación de Origen Dehesa de Extremadura como ejemplo de calidad de la marca Extremadura....
15 December 2015
Chorizo: ¿nueva fuente de vitamina C?
ESPAÑA - Investigadores del Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA (La Rioja) han puesto a punto una técnica de microencapsulación que permite introducir en el embutido crudo curado vitamina C y fibra alimentaria sin que estas sustancias...
ESPAÑA - Investigadores del Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA (La Rioja) han puesto a punto una técnica de microencapsulación que permite introducir en el embutido crudo curado vitamina C y fibra alimentaria sin que estas sustancias...
26 November 2015
Aprobada la extensión de norma de Interporc
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha dado luz verde al contenido de la extensión de las normas propuestas por la Interprofesional del Sector de Porcino Blanco (Interporc) al conjunto del sector desde la...
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha dado luz verde al contenido de la extensión de las normas propuestas por la Interprofesional del Sector de Porcino Blanco (Interporc) al conjunto del sector desde la...
20 November 2015
Inocuidad de productos porcinos chilenos, clave para su posicionamiento en China
CHILE - El cerdo chileno es muy apreciado por el consumidor chino porque es seguro e inocuo para su consumo, gracias a que la industria porcina chilena está comprometida con la mejora continua de los procesos, lo que asegura la inocuidad y calidad de...
CHILE - El cerdo chileno es muy apreciado por el consumidor chino porque es seguro e inocuo para su consumo, gracias a que la industria porcina chilena está comprometida con la mejora continua de los procesos, lo que asegura la inocuidad y calidad de...
19 November 2015
Cocción de carne y análisis del informe de la OMS, protagonistas del último seminario IRTA
ESPAÑA - El pasado 9 de noviembre el Dr. Mauro Vitale y la Dra. Marta Gratacós, investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), impartieron un seminario que trataba el efecto de los diferentes métodos de cocción...
ESPAÑA - El pasado 9 de noviembre el Dr. Mauro Vitale y la Dra. Marta Gratacós, investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), impartieron un seminario que trataba el efecto de los diferentes métodos de cocción...
13 November 2015
Junta de Andalucía realizará una campaña de promoción de productos cárnicos
ESPAÑA - La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural va a realizar una campaña de promoción de los productos cárnicos andaluces para remarcar su calidad y fomentar el consumo. ...
ESPAÑA - La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural va a realizar una campaña de promoción de los productos cárnicos andaluces para remarcar su calidad y fomentar el consumo. ...
11 November 2015
AVESA opina sobre el informe de la OMS sobre carne roja y procesada
ESPAÑA - AVESA, la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria, se une a las asociaciones que ya han emitido opiniones sobre el polémico estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que relacionaba la carne roja y la...
ESPAÑA - AVESA, la Asociación de Veterinarios Especialistas en Seguridad Alimentaria, se une a las asociaciones que ya han emitido opiniones sobre el polémico estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que relacionaba la carne roja y la...
Críticas de consumidores al etiquetado de productos a base de carne de la UE
ANÁLISIS - Corren malos tiempos para la industria cárnica en el mundo. Pero ahora la industria cárnica europea vuelve a estar en el ojo del huracán gracias a un informe de la Organización de Consumidores Europeos (del inglés, BEUC) que advierte...
ANÁLISIS - Corren malos tiempos para la industria cárnica en el mundo. Pero ahora la industria cárnica europea vuelve a estar en el ojo del huracán gracias a un informe de la Organización de Consumidores Europeos (del inglés, BEUC) que advierte...
10 November 2015
OMS aclara que no se pide dejar de comer carne roja y procesada
MUNDO - La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recibido varias consultas, muestras de inquietud y solicitudes de aclaraciones tras la publicación del informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) acerca de la carne...
MUNDO - La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recibido varias consultas, muestras de inquietud y solicitudes de aclaraciones tras la publicación del informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) acerca de la carne...
09 November 2015
Consejo Mexicano de la Carne también rechaza informe de OMS
MÉXICO - COMECARNE y sus socios consideran que el estudio realizado por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), un organismo especializado de la Organización Mundial de Salud (OMS), no toma en cuenta otros numerosos...
MÉXICO - COMECARNE y sus socios consideran que el estudio realizado por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), un organismo especializado de la Organización Mundial de Salud (OMS), no toma en cuenta otros numerosos...
30 October 2015
Ministra subraya beneficios de dieta equilibrada, que incluye carne
ESPAÑA - La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, reiteró, en relación con el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que “no existe una dieta buena si no es una dieta variada y equilibrada“....
ESPAÑA - La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, reiteró, en relación con el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que “no existe una dieta buena si no es una dieta variada y equilibrada“....
Asoporcicultores se suma a las organizaciones que rechazan afirmación de OMS
COLOMBIA - Ante el reciente estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que relaciona el incremento del riesgo de algunos tipos de cáncer con el consumo de embutidos, procesados y probablemente carnes rojas, la Asociación Colombiana de Porcicultores...
COLOMBIA - Ante el reciente estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que relaciona el incremento del riesgo de algunos tipos de cáncer con el consumo de embutidos, procesados y probablemente carnes rojas, la Asociación Colombiana de Porcicultores...
COAG critica el alarmismo injustificado creado por el informe de la OMS
ESPAÑA - COAG, Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, se ha sumado a otras organizaciones que ya esta semana manifestaron su rechazo ante el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que relaciona el consumo de carnes...
ESPAÑA - COAG, Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, se ha sumado a otras organizaciones que ya esta semana manifestaron su rechazo ante el informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que relaciona el consumo de carnes...
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