Noticias de la Industria Avícola por Tema: Calidad de la Carne
15 December 2016
Consorcio Jamón Serrano recibe certificación SGS
ESPAÑA - La estrategia en Calidad de nuestra entidad se basa en sus Normativas de Producto, de Inspección/Selección y de Auditorías de plantas productoras, donde se recogen entre otros aspectos, los Procesos de Control y Selección de su jamón ConsorcioSerrano....
ESPAÑA - La estrategia en Calidad de nuestra entidad se basa en sus Normativas de Producto, de Inspección/Selección y de Auditorías de plantas productoras, donde se recogen entre otros aspectos, los Procesos de Control y Selección de su jamón ConsorcioSerrano....
30 November 2016
Estudio demuestra beneficios del jamón ibérico para la salud vascular
ESPAÑA - Un estudio realizado por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid demuestra, por primera vez, que el consumo de jamón ibérico mejora la función endotelial, lo que redundaría en una disminución...
ESPAÑA - Un estudio realizado por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid demuestra, por primera vez, que el consumo de jamón ibérico mejora la función endotelial, lo que redundaría en una disminución...
21 November 2016
Xunta de Galicia trabajará para conseguir una IGP para el jamón gallego
ESPAÑA - La conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, se comprometió a impulsar una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) en Galicia, esta vez para el jamón gallego, en el transcurso de una reunión de trabajo con el director general de...
ESPAÑA - La conselleira do Medio Rural, Ángeles Vázquez, se comprometió a impulsar una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) en Galicia, esta vez para el jamón gallego, en el transcurso de una reunión de trabajo con el director general de...
08 November 2016
Asociación alerta del riesgo de desaparición del jamón de bellota ibérico
ESPAÑA - La Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero (Agacuj) ha alertado ante la "alarmante" proliferación de fraudes en el etiquetado de jamón de bellota cien por cien ibérico y ha avisado al Gobierno central de que si no se toman medidas,...
ESPAÑA - La Asociación Global de Amigos del Cuchillo Jamonero (Agacuj) ha alertado ante la "alarmante" proliferación de fraudes en el etiquetado de jamón de bellota cien por cien ibérico y ha avisado al Gobierno central de que si no se toman medidas,...
07 November 2016
INTERPORC y el Instituto Cervantes promocionan calidad del cerdo blanco español en Reino Unido
ESPAÑA -La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) finalizó el pasado 3 de noviembre una campaña de promoción de la calidad y variedad de productos procedentes del cerdo blanco español que ha realizado junto al Instituto Cervantes...
ESPAÑA -La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) finalizó el pasado 3 de noviembre una campaña de promoción de la calidad y variedad de productos procedentes del cerdo blanco español que ha realizado junto al Instituto Cervantes...
31 October 2016
INTERPORC destaca oportunidades en Colombia para el cerdo blanco español
COLOMBIA - El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, destacó que “el mercado colombiano ofrece interesantes oportunidades para el sector porcino español tanto por el incremento del consumo de carne...
COLOMBIA - El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, destacó que “el mercado colombiano ofrece interesantes oportunidades para el sector porcino español tanto por el incremento del consumo de carne...
28 October 2016
Carne y elaborados de cerdo blanco, protagonistas en restaurantes de Paradores
ESPAÑA - La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y Paradores de Turismo de España comienza a partir de mañana una acción promocional sobre las bondades del consumo de...
ESPAÑA - La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y Paradores de Turismo de España comienza a partir de mañana una acción promocional sobre las bondades del consumo de...
11 October 2016
Destacan calidad nutricional de la carne de cerdo
ESPAÑA - En el marco del XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, celebrado a finales de septiembre, tuvo lugar una ponencia sobre la carne de cerdo y sus recomendaciones de consumo titulada “Evidencia científica del consumo...
ESPAÑA - En el marco del XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, celebrado a finales de septiembre, tuvo lugar una ponencia sobre la carne de cerdo y sus recomendaciones de consumo titulada “Evidencia científica del consumo...
05 October 2016
El ibérico espera exportar el 35% de la producción
ESPAÑA - El sector del jamón ibérico espera exportar entre el 30 y el 35% de su producción, al abrigo del cambio de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Jamón de Huelva a Jamón de Jabugo. En la actualidad las exportaciones suponen alrededor...
ESPAÑA - El sector del jamón ibérico espera exportar entre el 30 y el 35% de su producción, al abrigo del cambio de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Jamón de Huelva a Jamón de Jabugo. En la actualidad las exportaciones suponen alrededor...
03 October 2016
Incrementan capacidad de canales en el Rastro Municipal de Querétaro
MÉXICO - Con una inversión de 44 millones de pesos, autoridades municipales y estatales, realizaron la inauguración de cámaras de refrigeración en el rastro municipal de Querétaro, esta ampliación impulsará a la comercialización y abasto de productos...
MÉXICO - Con una inversión de 44 millones de pesos, autoridades municipales y estatales, realizaron la inauguración de cámaras de refrigeración en el rastro municipal de Querétaro, esta ampliación impulsará a la comercialización y abasto de productos...
28 September 2016
Interporc prepara III Foro Porcino Internacional
ESPAÑA - Interporc, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, prepara ya la que será la tercera edición de su Foro Porcino Internacional....
ESPAÑA - Interporc, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, prepara ya la que será la tercera edición de su Foro Porcino Internacional....
27 September 2016
Alianza entre Colombia y Dinamarca para impulsar producción porcina
COLOMBIA - En busca de fortalecer el servicio oficial veterinario de Colombia, asegurar la calidad en la carne de cerdo y que el país cumpla con la meta de crear una producción porcícola más segura y competitiva, Colombia y Dinamarca desarrollan un...
COLOMBIA - En busca de fortalecer el servicio oficial veterinario de Colombia, asegurar la calidad en la carne de cerdo y que el país cumpla con la meta de crear una producción porcícola más segura y competitiva, Colombia y Dinamarca desarrollan un...
26 September 2016
MEFCCA capacita a porcinocultores para que mejoren su productividad
NICARAGUA – El Ministerio de la Economía Familiar, Cooperativa y Comunitaria, MEFCCA capacita a porcinocultores para que mejoren su productividad. Un total de 1,089 mil bonos productivos ha entregado el Gobierno Sandinista desde 2007, de esos, más...
NICARAGUA – El Ministerio de la Economía Familiar, Cooperativa y Comunitaria, MEFCCA capacita a porcinocultores para que mejoren su productividad. Un total de 1,089 mil bonos productivos ha entregado el Gobierno Sandinista desde 2007, de esos, más...
23 September 2016
Pronóstico de producción porcina para este año
MUNDO - Durante la última década la producción mundial de carne de cerdo presentó una tendencia de crecimiento. Sin embargo, para el 2016 se prevé un nivel de producción de 109.3 millones de toneladas, lo que significa una disminución de 0.9% de...
MUNDO - Durante la última década la producción mundial de carne de cerdo presentó una tendencia de crecimiento. Sin embargo, para el 2016 se prevé un nivel de producción de 109.3 millones de toneladas, lo que significa una disminución de 0.9% de...
13 September 2016
El jamón ibérico, estrella de la muestra de cine donostiarra
ESPAÑA - Durante la muestra, los artistas del séptimo arte descubren el arte del corte de jamón, de la mano de Maestros Cortadores de primer nivel....
ESPAÑA - Durante la muestra, los artistas del séptimo arte descubren el arte del corte de jamón, de la mano de Maestros Cortadores de primer nivel....
09 September 2016
La carne de cerdo de capa blanca, gran alternativa para la “vuelta al cole”
ESPAÑA - Con la “vuelta al cole”, también vuelven los madrugones y la rutina de estudio olvidada por los más peques durante el verano. Tras los meses de vacaciones, las primeras semanas de colegio se pueden hacer cuesta arriba. Una buena alimentación...
ESPAÑA - Con la “vuelta al cole”, también vuelven los madrugones y la rutina de estudio olvidada por los más peques durante el verano. Tras los meses de vacaciones, las primeras semanas de colegio se pueden hacer cuesta arriba. Una buena alimentación...
08 September 2016
ChilePork promueve carne de cerdo chilena en Japón
CHILE - Una destacada participación tuvo el sector exportador de carne de cerdo chilena, representado a través de su marca sectorial ChilePork, en el encuentro “Food, Wine and Travel” realizado recientemente en Tokio, Japón. Este país representa...
CHILE - Una destacada participación tuvo el sector exportador de carne de cerdo chilena, representado a través de su marca sectorial ChilePork, en el encuentro “Food, Wine and Travel” realizado recientemente en Tokio, Japón. Este país representa...
02 September 2016
ChilePork en la Gran Muralla China
CHINA - Un evento único se realizó la noche del miércoles 31 de agosto en la Gran Muralla China, con el despliegue de distintos estands de productos del país latinoamericano, entre ellos la carne de cerdo chilena representada a través de la marca...
CHINA - Un evento único se realizó la noche del miércoles 31 de agosto en la Gran Muralla China, con el despliegue de distintos estands de productos del país latinoamericano, entre ellos la carne de cerdo chilena representada a través de la marca...
05 August 2016
Crisis y altos costes quiebran cría de porco celta en Beariz
ESPAÑA - La crisis y los altos costes de mantenimiento de la explotación motivaron el cierre de la explotación de porco celta que la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) poseía en Beariz desde hace 10 años. Un colectivo integrado por ocho socios...
ESPAÑA - La crisis y los altos costes de mantenimiento de la explotación motivaron el cierre de la explotación de porco celta que la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) poseía en Beariz desde hace 10 años. Un colectivo integrado por ocho socios...
13 July 2016
Carne de cerdo, muy recomendable dentro de la dieta mediterránea
ESPAÑA - El estudio transversal sobre la carne de cerdo y su encaje en la dieta mediterránea ha sido presentado los días 6, 7 y 8 de julio en la I Conferencia Mundial Sobre Dieta Mediterránea....
ESPAÑA - El estudio transversal sobre la carne de cerdo y su encaje en la dieta mediterránea ha sido presentado los días 6, 7 y 8 de julio en la I Conferencia Mundial Sobre Dieta Mediterránea....
06 July 2016
Jornada técnica sobre el potencial de mercado y la calidad de la carne de machos enteros
ESPAÑA - El IRTA ha organizado la jornada técnica: “Potencial de mercado y calidad de la carne de machos enteros”, en la que se presentarán los resultados finales del proyecto Boarmarket. El acto será el jueves 7 de julio en el centro IRTA de...
ESPAÑA - El IRTA ha organizado la jornada técnica: “Potencial de mercado y calidad de la carne de machos enteros”, en la que se presentarán los resultados finales del proyecto Boarmarket. El acto será el jueves 7 de julio en el centro IRTA de...
01 July 2016
Nuevas directrices adoptadas en la Comisión del Codex Alimentarius
MUNDO -La Comisión del Codex Alimentarius, el organismo de las Naciones Unidas encargado de establecer las normas alimentarias, se reunió en Roma del 27 al 30 de junio de 2016 para examinar las normas sobre inocuidad y calidad de los alimentos....
MUNDO -La Comisión del Codex Alimentarius, el organismo de las Naciones Unidas encargado de establecer las normas alimentarias, se reunió en Roma del 27 al 30 de junio de 2016 para examinar las normas sobre inocuidad y calidad de los alimentos....
27 June 2016
Carne de cerdo español atrae atención en Taiwán
ESPAÑA - La primera jornada de la importante feria internacional ‘Food Taipei’ se cerró el miércoles pasado con un extraordinario balance para la carne de cerdo de capa blanca español, ya que decenas de importadores, cocineros y líderes de opinión...
ESPAÑA - La primera jornada de la importante feria internacional ‘Food Taipei’ se cerró el miércoles pasado con un extraordinario balance para la carne de cerdo de capa blanca español, ya que decenas de importadores, cocineros y líderes de opinión...
22 June 2016
Copa-Cogeca muestra productos cárnicos innovadores a los eurodiputados
UNIÓN EUROPEA - En el marco de su campaña #livestockcounts #enjoyagrifood, el Copa y la Cogeca presentan a los eurodiputados productos cárnicos innovadores y nuevas iniciativas para destacar los múltiples beneficios del sector ganadero europeo....
UNIÓN EUROPEA - En el marco de su campaña #livestockcounts #enjoyagrifood, el Copa y la Cogeca presentan a los eurodiputados productos cárnicos innovadores y nuevas iniciativas para destacar los múltiples beneficios del sector ganadero europeo....
21 June 2016
INTERPORC patrocinó el V Día Mundial de la Tapa el pasado 16 de junio
ESPAÑA - El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, destacó “las posibilidades culinarias de la carne y los productos derivados del cerdo, cuya calidad y versatilidad le han convertido en un clásico...
ESPAÑA - El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, destacó “las posibilidades culinarias de la carne y los productos derivados del cerdo, cuya calidad y versatilidad le han convertido en un clásico...
15 June 2016
José Antonio García Regueiro, nuevo presidente del grupo de nutrición y salud de CLITRAVI
ESPAÑA - A propuesta de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), el investigador español José Antonio García Regueiro ha sido elegido para presidir el Grupo de Trabajo de Nutrición y Salud de...
ESPAÑA - A propuesta de la Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (CONFECARNE), el investigador español José Antonio García Regueiro ha sido elegido para presidir el Grupo de Trabajo de Nutrición y Salud de...
El cerdo de capa blanca, protagonista destacado del Día Mundial de la Tapa
ESPAÑA - El cerdo de capa blanca español tendrá un protagonismo especial en la quinta edición del ‘Día Mundial de la Tapa’, que se celebra el 16 de junio, gracias a la entrada como patrocinador de la Interprofesional del Cerdo de Capa Blanca,...
ESPAÑA - El cerdo de capa blanca español tendrá un protagonismo especial en la quinta edición del ‘Día Mundial de la Tapa’, que se celebra el 16 de junio, gracias a la entrada como patrocinador de la Interprofesional del Cerdo de Capa Blanca,...
09 June 2016
Premios Alimentos de España incluyen ahora al mejor jamón
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) publicó recientemente en el Boletín Oficial del Estado (BOE) las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España, que incluye por primera vez el premio "al Mejor...
ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) publicó recientemente en el Boletín Oficial del Estado (BOE) las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España, que incluye por primera vez el premio "al Mejor...
06 June 2016
Tesis doctoral sobre las cualidades del cerdo ibérico
ESPAÑA - Laura Lorido, investigadora extremeña, ha dedicado cuatro años a estudiar una de las insignias culinarias de la región: el cerdo ibérico, y todo lo que se aprovecha de él. ...
ESPAÑA - Laura Lorido, investigadora extremeña, ha dedicado cuatro años a estudiar una de las insignias culinarias de la región: el cerdo ibérico, y todo lo que se aprovecha de él. ...
30 May 2016
Comentario porcino: ¿podemos lograr una carne de cerdo con calidad premium?
MUNDO - La semana pasada visitamos las oficinas principales del programa “Certified Angus Beef” (Carne Angus Certificada) en Wooster, Ohio. Comentario porcino de Jim Long, presidente y director general de Genesus Inc....
MUNDO - La semana pasada visitamos las oficinas principales del programa “Certified Angus Beef” (Carne Angus Certificada) en Wooster, Ohio. Comentario porcino de Jim Long, presidente y director general de Genesus Inc....
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