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Mercado porcino en UE y España, febrero 2022

04 February 2022
Genesus - The first power in genetics

ESPAÑA: Según datos provisionales de cierre del 2021, y a pesar de la debacle del final del año pasado, el resultado de este año ha sido positivo.

Por Mercedes Vega, Directora General para España, Italia & Portugal, Genesus Inc.,
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Según datos provisionales de cierre del 2021, y a pesar de la debacle del final del año (diciembre 21, Mercolleida a 1,02€/kg vivo y un Coste de producción 1,32€/kg, con la tonelada de pienso a 362 €), el resultado del año ha sido en positivo:

• Mercolleida con un promedio de 1,25€/kg
• Coste de producción con un promedio de 1,21€/Kg
• Precio del pienso promedio anual 320 €/t

En el siguiente grafico podemos ver la diferencia por periodos desde la anterior crisis de las materias primas.

Fuente: SIP Consultors

• Censo de reproductoras está en 2,66 millones de cerdas.
• Peso de sacrificio promedio de 2021 ha sido de 118,03 kg frente al 116,53kg del 2020
• Sacrificados de enero-octubre 2021, 47.773.497 cerdos, frente a los 46.075.565 en el mismo periodo de 2020, lo que representa 3,7% más. Extrapolado a todo el año seria 58.198.478
• Exportaciones hasta noviembre 2021 han sido de 2.83 millones de toneladas por un valor de 7.094 millones de €. Los primeros meses fueron creciendo, pero se produjo una ralentización en los últimos meses del año.

 Fuente: INTERPORC a partir de DATACOMEX (AEAT)

Es dificil hacer previsiones para esta año por varios motivos:

• El precio de Mercolleida empezamos enero con 1,02€/kg, ha subido a 1,035 €/kg, frente al 1,1 de 2021y 1,42 de 2020 de esta misma semana, Es un punto de partida muy bajo
• El Precio de las materias primas y consecuentemente el coste de producción. Este coste al mes de diciembre ha sido de 1.32€ /kg frente al 1.15€ /kg del 2020. Con un precio del pienso de 320 €/t anual y en diciembre a 362€/t
• PPA: seguimos con esta espada de Damocles con el brote aparecido en Italia
• La Pandemia y su repercusión tanto en los costes de producción como en el consumo
• Oferta /demanda: Como es usual hay más oferta que demanda al finalizar las fiestas navideñas. Los mataderos del norte de España han absorbido mejor esta mayor oferta y mayor peso que los del sur. Y esta sobreoferta se esta congelando porque la industria cárnica está en beneficios y espera poder ponerla en el mercado de la exportación a un mejor precio.
• Exportaciones: China sigue siendo una gran incógnita. En 2021 España ha exportado a China el 41,8%. Aunque se han abierto otros mercados, sigue siendo un volumen muy importante.

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