Viaje por carretera a Indiana

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Viaje por carretera a Indiana

06 September 2024

EUA - La semana pasada estuvimos en Ohio e Indiana. Los cultivos se veían bien, les vendría bien un poco de lluvia. El maíz costaba $3.32 US dls. por bushel en la planta local de etanol. Tuvimos la oportunidad de visitar la nueva granja Paramount Nucleus de Genesus en el sur de Indiana. Es fantástico verla puesta en marcha bien hecha y con un equipo de producción dedicado. Genesus Paramount es el hato de raza pura registrada más grande en Estados Unidos.

La población comprende razas puras de élite Duroc, Landrace y Yorkshire. Paramount Nucleus es un testimonio del compromiso de Genesus con la mejora genética y un mayor crecimiento en el mercado de los Estados Unidos.

Mientras conducíamos por la autopista 69, justo al sur de Indianápolis, vimos un cartel enorme. Un hospital local de mascotas (animales de compañía) que necesita veterinarios y ofrece pagar $185,000 US dls. al año para empezar. Un anuncio gigante, costoso que refleja el desafío para contratar veterinarios en EEUU.

La proliferación de mascotas es una realidad en EE. UU., el costo de mantenerlas y la necesidad de los veterinarios es un factor que afecta a los veterinarios de la industria porcina. Nuestro sector continúa enfrentando desafíos económicos y nos estamos viendo afectados por gastos inflacionarios que elevan los costos. Los costos de los veterinarios son parte de la espiral inflacionaria.

Mercado

Los precios del cerdo han comenzado a bajar estacionalmente. El viernes pasado costó 86¢ de US dl. por lb., justo al punto de equilibrio del costo de producción. Es de esperar que cierta demanda de las exportaciones pueda evitar que los precios bajen a los 70¢ de US dl. que indican los futuros del cerdo magro. Creemos que continuarán las fuertes exportaciones durante el otoño, lo que debería ser de apoyo.

La próxima semana estaremos en China e informaremos de nuestras observaciones sobre el mercado. Spencer y yo hablaremos en la Cumbre Mundial sobre Genética Porcina del 10 al 12 de septiembre. Estarán presentes todas las principales empresas de genética porcina del mundo.

Edición genética – OGM (organismos genéticamente modificados)

Mientras estamos en China nos reuniremos con varios integradores importantes. Informaremos sobre la opinión de China sobre los organismos genéticamente modificados (OGM) después de nuestra visita.

En Estados Unidos, el Consejo Nacional de Productores de Carne de Cerdo (NPPC, por sus siglas en inglés) reiteró la semana pasada su aparente apoyo a la edición genética .

El director ejecutivo, Bryan Humphreys, escribió en un comentario: “La edición genética ofrece una tremenda oportunidad para la industria porcina de EE. UU., pero la regulación continua bajo la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos) y la Ley [de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos] crea barreras extremas para su utilización por parte de la industria y no está en consonancia con la política y los precedentes federales (y, de hecho, con las tendencias regulatorias globales) en relación con el uso de la biotecnología en la agricultura”.

Nuestras observaciones

Seguimos preguntando qué piensa el consumidor sobre la compra de organismos genéticamente modificados. El único estudio que hemos visto, realizado por la Universidad Estatal de Iowa, encontró que alrededor del 60% de las mujeres en la encuesta dijeron que no estarían dispuestas a comer y evitarían deliberadamente los alimentos editados genéticamente. Le preguntamos al Sr. Humphreys: ¿cómo cree que esto beneficiaría a los productores de carne de cerdo de Estados Unidos? ¿Dónde está el estudio del NPPC sobre la aceptación del consumidor?

Estuvimos previamente en una reunión con el vicepresidente de McDonald's, la cadena de restaurantes más grande del mundo. Dijo claramente: “No esperen que les expliquemos los OGM”. ¿Cuál es la ventaja de McDonald's sobre el uso de OGM si hay resistencia de los consumidores? ¿Alguien realmente habla con los clientes y se ve arrastrado al vórtice de una única multinacional egoísta que tiene una estrategia de monopolio genético a través del control tecnológico?

Bryan Humphreys, del NPPC, por favor, informe a la industria sobre los empacadores que han acordado comercializar carne de cerdo genéticamente editada (si se aprueba), minoristas, restaurantes y mercados de exportación. En nuestra opinión, sin saber si existe un mercado, es peligroso que el NPPC defienda una tecnología que tiene mucho potencial para acabar con la demanda de carne de cerdo.

Parece extraño que el NPPC esté en contra de que la FDA y abogue por la supervisión del USDA. No estoy seguro de por qué no quieren asegurarse de que la tecnología sea segura.

El comentario sobre quedarse atrás en la tecnología global, no estamos seguros de lo que eso significa. No sabemos si existe alguna aprobación en algún lugar para vender legalmente carne de cerdo transgénica. ¿Por qué parece que el NPPC infiere que nos estamos quedando atrás?

El NPPC debería luchar por los productores de carne de cerdo de Estados Unidos y no ser percibido como una corporación multinacional estridente con sede en el Reino Unido. En nuestra opinión, debemos centrar los recursos en la demanda de carne de cerdo, produciendo un alimento nutritivo de mejor sabor, y no en lo que podría ser una tecnología que elimine la demanda.

Bryan Humphreys – NPPC ¿dónde están sus datos – encuestas que muestran a productores, consumidores, minoristas, empacadores, restaurantes, exportadores apoyan su cruzada de edición genética? La única encuesta que hemos visto es un camino hacia la destrucción de la demanda de carne de cerdo.

Los productores deben hacerse cargo: estamos perdiendo dinero y no podemos permitirnos una estrategia imprudente de mayor destrucción de la demanda. Es su prerrogativa y derecho comunicarse con el NPPC y hacer las preguntas necesarias.